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薬膳を伝える場を作る②中庸とは
中庸について、以前まとめていました。 https://note.com/e_i_m_y_/n/nf7be63a62732 この言葉に出会ったのは、おそらく仏教の本を読んだ時。 お坊さんが書かれた本に載っ…
薬膳を伝える場を作る②中庸とは
中庸について、以前まとめていました。
https://note.com/e_i_m_y_/n/nf7be63a62732
この言葉に出会ったのは、おそらく仏教の本を読んだ時。
お坊さんが書かれた本に載っていた気がします。
偏りがないことを中庸というんだ！と初めて知りました。
その後、薬膳に興味を持ち、東洋医学を学んでいくうちに、再びこの言葉が出てきたんです。
東洋医学は、その人それぞれの
作り手の想いが伝わるモノ
購入してから時間は少し経ちましたが。
インスタグラムで拝見していた、黒沢祐子さん（Wedding＆Lifestyle Producer）の作られたワンピースを購入しました。
こちらのお洋服。
The CURE × YUKO KUROSAWA
https://www.instagram.com/yukowedding/?hl=ja
いつもとっても素敵で、こだわり抜いた妥協を許さぬお仕事を
外側から定義することで内側が分かる
先日とある打ち合わせで
お話しした方から言われたこと。
薬剤師の仕事のことや薬膳を勉強中というお話をしたところ、
薬膳って食材高いんですよね？
難しそう、、😥と。
いやいや、スーパーにあるものでできるんですよ〜
とお伝えしたら、驚いていらっしゃいました。
やっぱり、生薬とか高い食材とか
手に入りにくいもので作るというイメージって
あるんだよなぁ🤔
苦そう、難しそう、手間がかかりそう。
さつまいも🍠で鬼まんじゅう
秋ですね。ご飯が美味しくて困る季節。
さつまいものスイーツといえば
皆さまは何を思い浮かべられるでしょうか？
私は完全にこれ #鬼まんじゅう です🍠
さつまいもが手に入ると決まって母が作ってくれたのを思い出します。
角切りのさつまいもを水溶き小麦粉と合わせて蒸しただけのシンプルかつ素朴なおやつです。
これ、東海地方とくに愛知と岐阜の郷土菓子なんですね。
全国区だと思ってた、、、笑
この
薬膳を学び始めて一年
が経ちました。
ちょうど一年前に投稿したこちら。
この栗ご飯を作ったあたりで薬膳の勉強を
始めたのでした。
栗ご飯は初めての薬膳料理、
そして学びの原点と言えるかもしれません🌱
.
薬膳を学び始めたきっかけのひとつは仕事。
薬剤師として内科病棟で働く中で
生活習慣、特に食習慣の乱れから
病気になってしまった方に出会う機会も多く、、
そもそも、未病の状態から健康にシフトして
病気を防ぐ
ちょっと幸せ養生ご飯:小豆粥
2021年になって、早いものでもう半月経ちましたね。
1月14日から16日は小正月ということで、小豆粥を炊くことにしました。
小豆の赤色で邪気を払い、一年を健康で過ごせるようにと願いを込めて小豆粥をいただく。中国から伝わった風習なんだそうですね。
レシピ参考にさせて頂いたこの記事。
とても美味しそう✨
時間もあるしせっかくなので生米から、小豆もゆでるところから作ろう。生米からお粥を作るの