杉村病院　栄養部

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❤母の日❤

本日は母の日ですね。思わず笑顔になるような食事ということで、今回は『彩り綺麗なちらしずし』を提供しました。 👨‍🍳~menu~👩‍🍳 〇ちらし寿司〇若鶏の二色巻き …

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10日前

こどもの日🎏

本日5/5は『こどもの日』です。 🍃メニュー🍃 ・鶏のから揚げ・エビときゅうりのサラダ・あおさ汁・カルピスゼリー今日はお子様が大好きな唐揚げがメインです！今回…

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2週間前

春の献立🌸

本日は春に旬を迎える食材を使用した春の献立を提供しました🍽 ～献立～山椒とちりめんじゃこの混ぜご飯白身魚の青のり塩焼きキャベツと桜エビの酢の物清まし汁季節…

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1か月前

春分の日

本日は春分の日。当院のある熊本県内も２月から梅が咲き初めており、３月に入り桜の蕾を目にするようになりました🌸 本日は春に旬を迎える、鰆や筍を使用した献立を患者…

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2か月前

ひなまつり🎎

本日は、女の子の健やかな成長と健康を願う『ひなまつり』です。当院ではひなまつりにまつわるメニューを提供しました♪ 【献立】・ちらし寿司・茶碗蒸し・菜の花のピ…

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2か月前

バレンタインデー🍫💘

本日はバレンタインデーです！栄養部では、デザートとしてバレンタインにぴったりなチョコレートムースを提供しました。チョコレートの甘さと純ココアの苦味が丁度良く合…

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3か月前

節分👹

本日は邪気を払い、無病息災を願う行事　『節分』です。常菜の患者様対象に、恵方巻を提供しました。恵方巻には7種類の具材が入り７福神にちなんでいるそうですよ。当…

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3か月前

鏡開き

今日はお供えしていた鏡餅を下ろし、無病息災を願って食べる「鏡開き」です。栄養部では、患者様に夕食のデザートとして、ぜんざいを提供しました。【献立】　鮭のゆ…

杉村病院　栄養部

4か月前

七草🍃

本日1月7日は、一年の最初の節句である『人日の節句』です。その日に食べるものといえば、「七草粥」。『春の七草』を具材にしたお粥を食べて無病息災を祈り、お正月のご…

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4か月前

新年あけましておめでとうございます😀

新年あけましておめでとうございます。今年も皆様に当院の日々の食事を発信していきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いいたします。さて、ささやかではございます…

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4か月前

クリスマス🎅🎄

今日はイエス・キリストの誕生を祝い、世界中の人々の幸せを願う日、クリスマスです✨ 栄養部では、ミートローフやおから入りチョコケーキ等のクリスマスにぴったりな食事…

杉村病院　栄養部

4か月前

和食の日

本日１１月24日は”いい日本食”『和食』の日です。今回は、内村酸素株式会社様より南阿蘇村でつくられているお米を頂きましたので、本日患者様に提供しました！！内村…

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6か月前

勤労感謝の日👩‍💼👨‍💼

今日は人々の勤労に向けて感謝を伝える勤労感謝の日です。栄養部では、十五穀飯や牛肉とカブの煮物などの日々の疲れを癒すような献立を提供しました🍽 十五穀飯牛肉とカ…

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6か月前

文化の日📚

本日、11月3日は『文化の日』です。文化の日とは、「自由と平和を愛し、文化をすすめる」という意味があります。本日は日本国憲法が公布された日と同じ日付であるため、…

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6か月前

🌰『秋の献立』🌰

心地よい秋風が吹き抜ける季節となりましたね。「実りの秋」といわれるように、秋になるとたくさんの食材が旬を迎えます。本日は秋に旬を迎える食材を用いて『秋の献立』…

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7か月前

敬老の日

今日はお年寄りの方に感謝を伝える敬老の日です。栄養部では、赤飯や煮しめを取り入れた和食のお祝い献立を提供致しました。赤飯お煮しめ酢味噌和え清まし汁しっと…

杉村病院　栄養部

8か月前

杉村病院　栄養部

2024年5月12日 12:02

❤母の日❤

本日は母の日ですね。
思わず笑顔になるような食事ということで、
今回は『彩り綺麗なちらしずし』を提供しました。

👨‍🍳~menu~👩‍🍳
〇ちらし寿司
〇若鶏の二色巻き
〇清まし汁
〇四季の和菓子(蝶の舞)

ちらし寿司は酢・三温糖・塩で、すし酢からすし酢から手作りしています。
又、干し椎茸、かんぴょう、人参に味付けをして、すし飯を作り、
今回は錦糸卵、桜でんぶ、刻みのりを、患者様皆様が

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杉村病院　栄養部

2024年5月5日 13:00

こどもの日🎏

本日5/5は『こどもの日』です。

🍃メニュー🍃
・鶏のから揚げ
・エビときゅうりのサラダ
・あおさ汁
・カルピスゼリー

今日はお子様が大好きな唐揚げがメインです！
今回は小麦粉を使用したことでカラッと揚がり、
サクサクの食感に仕上がりました。

また、カルピスもお子様には人気ですよね♪
こちらはみかんを乗せることで色合いも爽やかに、
デザートとしてさっぱり頂けます。

本日は子供も大人も楽

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杉村病院　栄養部

2024年4月8日 13:54

春の献立🌸

本日は春に旬を迎える食材を使用した春の献立を提供しました🍽

～献立～
山椒とちりめんじゃこの混ぜご飯
白身魚の青のり塩焼き
キャベツと桜エビの酢の物
清まし汁
季節の和菓子2種（桜見・抹茶羊羹）

今回は白身魚の青のり塩焼きのレシピをご紹介します！

【白身魚の青のり塩焼き】
《材料》~4人分~
カレイ（他の白身魚でも可）80ｇ　　　　4切れ
料理酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　

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杉村病院　栄養部

2024年3月20日 12:31

春分の日

本日は春分の日。
当院のある熊本県内も２月から梅が咲き初めており、
３月に入り桜の蕾を目にするようになりました🌸

本日は春に旬を迎える、鰆や筍を使用した献立を患者様へ提供しました。

💛盛り付けている様子💛

春野菜もすこしずつお店にもでていますね。
旬の時期ほど栄養価も高いので、
是非、旬の野菜を手に取ってみてくださいね。

杉村病院　栄養部

2024年3月3日 13:57

ひなまつり🎎

本日は、女の子の健やかな成長と健康を願う『ひなまつり』です。
当院ではひなまつりにまつわるメニューを提供しました♪

【献立】
・ちらし寿司
・茶碗蒸し
・菜の花のピーナツ和え
・はまぐりのお吸い物
・ひなあられ

ひなまつりの定番、ひなあられや縁起が良いとされるちらし寿司や
はまぐりのお吸い物、今が旬である菜の花も取り入れて、彩りも華やかで
春らしくなりました🌸

だんだんと春に近づいてきまし

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杉村病院　栄養部

2024年2月14日 12:32

本日はバレンタインデーです！

栄養部では、デザートとしてバレンタインにぴったりなチョコレートムースを提供しました。チョコレートの甘さと純ココアの苦味が丁度良く合わさった、口溶けなめらかなムースとなっています。

今回は、チョコレートムースのレシピをご紹介します★

【材料】　　　　（３人分）
・牛乳　　210ml
・チョコレート　15ｇ
・上白糖　　15ｇ
・粉ゼラチン　　3ｇ
《飾り》
・ココ

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杉村病院　栄養部

2024年2月3日 11:51

節分👹

本日は邪気を払い、無病息災を願う行事　『節分』です。

常菜の患者様対象に、恵方巻を提供しました。
恵方巻には7種類の具材が入り７福神にちなんでいるそうですよ。
当院では、誤嚥、窒息防止の為、一口大にカットし提供しました。

今年の恵方巻は東北東です！！

又、今年は調理師手作り
鬼の顔をイメージした、甘納豆入り節分蒸しパンを作りました

甘納豆はちょっと見えにくくなりましたが、
鬼の角があって可

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杉村病院　栄養部

2024年1月11日 19:03

鏡開き

今日はお供えしていた鏡餅を下ろし、無病息災を願って食べる「鏡開き」です。

栄養部では、患者様に夕食のデザートとして、ぜんざいを提供しました。

【献立】
　鮭のゆかり焼き
　インゲンの練り胡麻和え
　清まし汁
　ぜんざい

当院では、嚥下機能が低下している患者様に喉に詰まらせやすいお餅を提供することが難しいため、白玉粉にお粥と酵素を混ぜて軟らかくしたお餅をぜんざいに入れ、提供しています。

そこ

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杉村病院　栄養部

2024年1月7日 17:31

七草🍃

本日1月7日は、一年の最初の節句である『人日の節句』です。
その日に食べるものといえば、「七草粥」。
『春の七草』を具材にしたお粥を食べて無病息災を祈り、お正月のごちそうで疲れた胃を休ませる意味もあります。

当院でも、七草粥を提供しました。

【献立】
・七草粥
・田舎煮
・エッグサラダ
・四季の和菓子

七草それぞれの種類の意味や効果を知って、「無病息災」「健康長寿」を
祈願しながら皆さんも七

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杉村病院　栄養部

2024年1月1日 12:40

新年あけましておめでとうございます😀

新年あけましておめでとうございます。
今年も皆様に当院の日々の食事を発信していきたいと思いますので、
どうぞ宜しくお願いいたします。

さて、ささやかではございますが、お正月を感じて頂けたらと、
年越しそば、おせち料理を栄養部一同真心こめて、
病院で年越しを迎える入院患者様へお届けしました。

年越しそば

【献立】
・いなり寿司
・年越しそば
・ほうれん草胡麻みそ和え

おせち料理

【献立】

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杉村病院　栄養部

2023年12月25日 12:57

クリスマス🎅🎄

今日はイエス・キリストの誕生を祝い、世界中の人々の幸せを願う日、クリスマスです✨

栄養部では、ミートローフやおから入りチョコケーキ等のクリスマスにぴったりな食事を提供しました🍽

ミートローフ
レタスサラダ
じゃが芋のポタージュ
おから入りチョコケーキ

今回は、患者様に提供した献立より「おから入りチョコケーキ」のレシピをご紹介します👩‍🍳

〇材料　＜家庭用鉄板　１枚　約８人分＞　　〇作

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杉村病院　栄養部

2023年11月24日 12:48

和食の日

本日１１月24日は”いい日本食”『和食』の日です。

今回は、内村酸素株式会社様より南阿蘇村でつくられているお米を頂きましたので、本日患者様に提供しました！！
内村酸素様は、熊本の地下水を守るため、南阿蘇村が推進する
『地下水を守るん田”』プロジェクトに参加されており、
「地下水保全米」の地産地消を積極的に取り組まれています。

おいしい南阿蘇の天然水で育ったお米

患者様より★★★

患者様皆様

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杉村病院　栄養部

2023年11月23日 14:36

勤労感謝の日👩‍💼👨‍💼

今日は人々の勤労に向けて感謝を伝える勤労感謝の日です。
栄養部では、十五穀飯や牛肉とカブの煮物などの日々の疲れを癒すような献立を提供しました🍽

十五穀飯
牛肉とカブの煮物
ほうれん草の胡麻和え
清まし汁
水羊羹

今回登場した十五穀米などの雑穀米には、食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えるだけでなく体全体の代謝が上がる効果が期待できます。
また、雑穀米は白米と比べ、糖質の吸収率が低い為

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杉村病院　栄養部

2023年11月3日 12:32

文化の日📚

本日、11月3日は『文化の日』です。
文化の日とは、「自由と平和を愛し、文化をすすめる」という意味があります。
本日は日本国憲法が公布された日と同じ日付であるため、新しい憲法の精神に基づいて自由と平和を大切にするという意味合いが込められています。
毎年この日には、皇居で文化・芸術・スポーツなどの分野で目覚ましい功績を上げた人に対して与えられる文化勲章の親授式が行われ、皇室の紋章である「菊」が日本文

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杉村病院　栄養部

2023年10月1日 14:38

🌰『秋の献立』🌰

心地よい秋風が吹き抜ける季節となりましたね。
「実りの秋」といわれるように、秋になるとたくさんの食材が旬を迎えます。本日は秋に旬を迎える食材を用いて『秋の献立』を提供しました。

〇栗ご飯
〇秋刀魚の塩焼き
〇しぎ茄子
〇清まし汁
〇抹茶羹

秋に旬を迎える代表の『秋刀魚』には、たくさんの栄養が含まれています。秋刀魚は、栄養豊富で多くの効能があります。鰯や鯖と同じ青魚で血栓を防ぐEPAやDHAを豊

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杉村病院　栄養部

2023年9月18日 12:31

敬老の日

今日はお年寄りの方に感謝を伝える敬老の日です。
栄養部では、赤飯や煮しめを取り入れた和食のお祝い献立を提供致しました。

赤飯
お煮しめ
酢味噌和え
清まし汁
しっとりやわらか大福

国民の休日の一つである「敬老の日」は、家族が集まって祖父母や両親を訪問し、一緒に食事をしたり、贈り物をしたりする事で日頃の感謝を伝えるとともに長寿を願う日となっています。
行事食の決まりは特にないのですが、今回提供し

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こどもの日🎏

春の献立🌸

春分の日

ひなまつり🎎

バレンタインデー🍫💘

節分👹

鏡開き

七草🍃

新年あけましておめでとうございます😀

クリスマス🎅🎄

和食の日

勤労感謝の日👩‍💼👨‍💼

文化の日📚

🌰『秋の献立』🌰

敬老の日