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信州に住む、お料理好きです。 楽しい事大好き。いろんな事を教えてください。

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ひとり

　届いたお花。 　今回は、カーネーション・かすみ草・アイビーの３種でした。 　淡い色の花は、可愛いです。 　しばらく、お一人様が続きます。 朝ご飯 　簡単に済ませ…

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11時間前
44

でたらめ焼き

『何にしよう…。』 　いつも買う納豆や油揚げを籠に放り込みながら… 　夕ご飯の献立に思いを巡らしました。 『在庫の野菜を使って…。肉っぽい物を買って…。』と考え…

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1日前
73

庭の菜園

　ミョウガが芽を出しました。今年もたくさん採れそうです。 　庭の菜園に、野菜の苗を植えました。 　苗を買ってきて、土作りをし、支柱を立て、ネットを張り、苗を植え…

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2日前
73

松本空港

　義母と３人でスカイパークに行きました。 　青空の下、草の上にシートを敷いてお握りなどを食べたり、 　空港の展望デッキで飛行機の離発着を見たりしました。 　楽し…

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3日前
64

苗植え ＆ 焼き鳥

　畑に、ミニトマト（上画像）とピーマン（下画像）の苗を植え、ミニトマトには支柱を立てました。 　トウモロコシと枝豆の２回目の種まきを残し、春の作業が終わりました…

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4日前
64

畑作業 ＆ お好み焼き

　最初に作物の様子を確認しました。 　長ねぎが根付いて立ち上がっていました。蒔いた種は、どれもまだ発芽していませんでした。草の芽は出始めていましたが、まだ草取り…

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5日前
71

栄養…

　今日の夕ご飯です。 　今日の食事はどうだったでしょう。 赤・黄・緑 子どもの頃「赤黄緑の栄養を摂りましょう。」と、よく言われました。 　赤（タンパク質）　　　…

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6日前
78

飽きないように

　庭ではニラが、畑では菜花やふきがたくさん採れます。食品庫には、大量の米粉が… 　在庫食品を飽きないように食べています… 　今日の夕ご飯に用意したお料理は４品。 …

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7日前
83

新緑

　新緑の山。色は緑ですが、いろいろな緑色があるのが分かります。 　私は紅葉より、この色合いが好きです。 　そんな山を見ながら畑に出かけました。 　アブラナ 　収穫…

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8日前
74

ビーナスライン

　好天に恵まれた連休前半の中日、義母と３人でビーナスラインをドライブし、素敵な風景をたくさん見てきました。 　ビーナスラインの全長は 75.2km。茅野から松本までずっ…

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10日前
71

種まき

　私の予定と今後の天候予報を見て、種まきに出かけました。 　今日は、１４種類の種を蒔きました。 　その内訳は、とうもろこし３種類、枝豆２種類、じゃが芋４種類、南…

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11日前
72

畑作業

　今年になって４回目の畑作業をしました。 　今日は、この部分に化成肥料やバーク堆肥を撒き、　 　耕耘し、 　黒マルチをかけたり、畝を盛って長ねぎの苗を植えたりし…

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12日前
67

いろんな中から

　今日も一日、いろんな事をしました。 　その中から、楽しかった夕ご飯を…。 　今回の目玉食材は、これらの山菜３品です。 「わらび」 　子どもの頃は頻繁に食べました…

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13日前
68

冷やし中華始めました…

　上の画像は夕ご飯を用意をするのに使った調理用具。 「冷やし中華」の他に「山うどの鯖缶煮」を作っただけでしたが、思ったよりもたくさんの調理用具を使っていました…

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2週間前
72

畑仕事

　上の画像は、作業を小休止して食べたスーパーのお弁当です。 　今日は、４月２１日。今年３回目の畑仕事をしました。 　作物の様子を見てから、バーク堆肥や化成肥料を…

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2週間前
66

初物 ＆ 餅つき

　庭で、ミツバ・ニラ・アブラナを収穫しました。 　どれも初物です。 　ミツバとアブラナはお浸しに。ニラは卵とじにしました。 　地元のワインを飲みながら、３種の青…

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2週間前
73
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ひとり

ひとり

　届いたお花。
　今回は、カーネーション・かすみ草・アイビーの３種でした。
　淡い色の花は、可愛いです。
　しばらく、お一人様が続きます。

朝ご飯

　簡単に済ませました。
　この他に、クッキーも食べました。　

昼ご飯

　朝食のような昼食でした。
　小鉢に盛り分けて保存したふきの煮物を温め、
　卵と一緒にトマトも焼きました。

夕ご飯

　ピアノレッスンの帰りに、マッコリや鯵などを買ってきま

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でたらめ焼き

でたらめ焼き

『何にしよう…。』
　いつも買う納豆や油揚げを籠に放り込みながら…
　夕ご飯の献立に思いを巡らしました。

『在庫の野菜を使って…。肉っぽい物を買って…。』と考えている時、焼き肉用の黒毛和牛が目の中に…。
　滅多に買わない牛肉を籠に入れました…。　^^;

　焼き肉に合わせるものを考え始めました。
　最初に思い付いたのは「焼きそば」。
　次に思い付いたのは「お好み焼き」。
　でも、どちらも最近

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庭の菜園

庭の菜園

　ミョウガが芽を出しました。今年もたくさん採れそうです。

　庭の菜園に、野菜の苗を植えました。

　苗を買ってきて、土作りをし、支柱を立て、ネットを張り、苗を植え、水やりをし、片付けを終えたら、半日が終わりました。

もらい物

　タラの芽や筍をもらいました。

　タラの芽は天ぷらに、

　筍は湯がいてメンマにしました。

　メンマを初めて手作りしました。美味しく出来てびっくりしました。

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松本空港

松本空港

　義母と３人でスカイパークに行きました。
　青空の下、草の上にシートを敷いてお握りなどを食べたり、

　空港の展望デッキで飛行機の離発着を見たりしました。

　楽しい時間でした。

夕ご飯

　一日の〆は、回らなくなった廻り寿司。

　日本酒を飲みながら、３人でたくさん食べました。

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苗植え ＆ 焼き鳥

苗植え ＆ 焼き鳥

　畑に、ミニトマト（上画像）とピーマン（下画像）の苗を植え、ミニトマトには支柱を立てました。

　トウモロコシと枝豆の２回目の種まきを残し、春の作業が終わりました。

　畑作業７回分の成果です。短期間で仕事を終わらせようとすると大変ですが、今年くらいのペースで行うと楽に作業が出来る事が分かりました。

やった～！！！

　ゴールドラッシュという品種のトウモロコシが発芽していました。

　黄緑色の小

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畑作業 ＆ お好み焼き

畑作業 ＆ お好み焼き

　最初に作物の様子を確認しました。

　長ねぎが根付いて立ち上がっていました。蒔いた種は、どれもまだ発芽していませんでした。草の芽は出始めていましたが、まだ草取りをするほどではありません。

　次にささげの支柱を立てました。　

　ささげが生長して重くなっても強い風に負けないように、３０本の支柱と４０本の紐を使ってしっかり組み立てました。経験が生きました。

　次に、アブラナ・うるい・フキを収穫し

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栄養…

栄養…

　今日の夕ご飯です。

　今日の食事はどうだったでしょう。

赤・黄・緑

子どもの頃「赤黄緑の栄養を摂りましょう。」と、よく言われました。
　赤（タンパク質）　　　　　○
　黄（エネルギーのもと）　　○
　緑（ビタミン・ミネラル）　○
量も関係するので何とも言えませんが、それぞれの栄養のある食品を摂ったので、一応ＯＫです。

３０品目

「１日に３０品目を目標に」と呼びかけられた時もありました

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飽きないように

飽きないように

　庭ではニラが、畑では菜花やふきがたくさん採れます。食品庫には、大量の米粉が…
　在庫食品を飽きないように食べています…

　今日の夕ご飯に用意したお料理は４品。

　美味しいお料理ばかりでした。

　以下は、今日作ったお料理のレシピです。

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新緑

新緑

　新緑の山。色は緑ですが、いろいろな緑色があるのが分かります。
　私は紅葉より、この色合いが好きです。
　そんな山を見ながら畑に出かけました。

　アブラナ
　収穫するのは若い花芽です。種を取るために１本だけ咲かせています。

　奥には、ふきが見えます。収穫後に一部を親戚の家に届けてきました。

　収穫したふきは、帰宅後に下の手順で処理しました。
　　茹でる → 皮をむく → 水に泳がせて灰汁を抜

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ビーナスライン

ビーナスライン

　好天に恵まれた連休前半の中日、義母と３人でビーナスラインをドライブし、素敵な風景をたくさん見てきました。
　ビーナスラインの全長は 75.2km。茅野から松本までずっと高原道路を走りました。

　蓼科の別荘地を抜け、素敵な風景の中を通って白樺湖に着きました。子ども連れが大勢いました。

　ここでは、湖を眺めながらバイキングの昼食を摂りました。　

　こぢんまりした場所ですが、さすが観光地。非日常

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種まき

種まき

　私の予定と今後の天候予報を見て、種まきに出かけました。

　今日は、１４種類の種を蒔きました。
　その内訳は、とうもろこし３種類、枝豆２種類、じゃが芋４種類、南瓜２種類、夕顔、ピーナッツ、モロッコインゲン…
　とうもろこしや枝豆が長い間収穫できるように２度に分けて種まきをしたり、今年初めてピーナッツとホワイトコーンを作付けしたりすることにしました。順調に育ちますように …

食事

　畑仕事に取

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畑作業

畑作業

　今年になって４回目の畑作業をしました。

　今日は、この部分に化成肥料やバーク堆肥を撒き、　

　耕耘し、

　黒マルチをかけたり、畝を盛って長ねぎの苗を植えたりしました。

　長ねぎと間違えて玉ねぎの苗を買っていたので、作業の途中で片道４０分ほどかけ、長ねぎの苗を買ってきました。　^^;

　最後に、草取りをしたり、食害にあった場所に苗を植え直したりしました。

　今年の畑の輪郭がはっきりしま

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いろんな中から

いろんな中から

　今日も一日、いろんな事をしました。
　その中から、楽しかった夕ご飯を…。

　今回の目玉食材は、これらの山菜３品です。

「わらび」
　子どもの頃は頻繁に食べましたが、最近は食べていませんでした。
　根元の固い所を折って捨て、重曹を入れた湯で茹で、重曹を溶かした水に泳がせ灰汁を抜きました。

「こごみ」
　私の好きな山菜の一つです。
　根元の固い所を折って捨て、さっと茹で、水に取りました。

「

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冷やし中華始めました…

冷やし中華始めました…

　上の画像は夕ご飯を用意をするのに使った調理用具。

「冷やし中華」の他に「山うどの鯖缶煮」を作っただけでしたが、思ったよりもたくさんの調理用具を使っていました。

　その夕ご飯がこれです。

　今年も冷やし中華の季節になりました。

　そして、これが鯖缶煮。

　山うどを大量にもらったので、その友人お薦めの鯖缶煮にしました。
　味噌味の煮物です。
　根曲がり竹のお料理に似た、風味いっぱいの一品

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畑仕事

畑仕事

　上の画像は、作業を小休止して食べたスーパーのお弁当です。

　今日は、４月２１日。今年３回目の畑仕事をしました。
　作物の様子を見てから、バーク堆肥や化成肥料を撒いて耕耘し、

　黒マルチを７本かけました。

　作付けの計画は立案済み。間もなく種まきや植え付けをします。
　でも、季節の進み方が昨年より遅いので、昨年より種まきなどを遅くしようと思っています。

　草取りや草刈りをした後、アブラナを

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初物 ＆ 餅つき

初物 ＆ 餅つき

　庭で、ミツバ・ニラ・アブラナを収穫しました。
　どれも初物です。

　ミツバとアブラナはお浸しに。ニラは卵とじにしました。

　地元のワインを飲みながら、３種の青物やミートソーススパゲッティなどを食べました。

　初物の青物３種は、どれも軟らかくて美味しかったです。
　初物を３種類食べたから、９日長生き出来ますね…。　^^

餅つき

　在庫のお餅が少なくなったので、餅つきをしました。

　１回

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