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料理のこと

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料理は苦手です😅覚書のための記事です。
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【日記】筍と豚肉に甘辛炒め|夫婦お互いの得意を高め合う日々

【日記】筍と豚肉に甘辛炒め|夫婦お互いの得意を高め合う日々

こんにちは。こはるです。
昨日は黄砂に悩まされた1日でした。
春は花粉🤧も加わって、悩ましい日が続きます。

☘️

そんな中、昨日、夫の実家から新鮮な筍が送られてきました😊

筍の量と大きさには目を見張るものがあり、普段料理をそんなに得意としない私も、「どうにかこれを美味しく使わなければ💦」と焦りと気合いが入りました。

ただ、平日の料理は晩ごはんの準備だけで精一杯😅
余計な下処理や手間

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平日の献立(2月26日から3月1日)

平日の献立(2月26日から3月1日)

皆さん、こんにちは!
毎日のご飯作り、何を作ろうか悩みませんか?
私は料理が苦手で、結婚して15年、料理が上達しません💦

少しでも苦痛をなくすため、献立手帳を作りました。

少しでも記録として残したいので、はてなブログに毎日の日記と共に、メインのレシピを投稿しています。

noteでは、平日の献立をまとめてみることにしました。

月曜日:鶏と大根の煮物、味噌汁、茶碗蒸し義理のお父さんの畑で作っ

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フランスのお菓子・ガトーヤウーを焼いた朝|中2の娘の不安、親としてできること

フランスのお菓子・ガトーヤウーを焼いた朝|中2の娘の不安、親としてできること

昨夜、久しぶりに心を開いてきた中学2年生の娘。突然の「ママ」といいながら泣き出し、抱きついてきました。夕食時からいつもと違う様子だった彼女。やはり何か大きな心配事があったんですね。彼女をじっと抱きしめながら、「どうしたの?」と優しく問いかけ、「こんな風に話してくれてありがとう」と感謝を伝えました。そんな中、彼女から漏れたのが、「受験が怖い」という言葉。

娘は幼い頃から、新しいことを始める時には大

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今年のひな祭り🎎は、肉ちらしにしようっと。

今年のひな祭り🎎は、肉ちらしにしようっと。

来週の今日は、3月3日のひな祭り。
年中行事にちなんだ食事をするのが、楽しみな私たち夫婦。その流れで育った子供たちは、自然すぎて、「あ、そうだったっけ?」とかいう始末。全くもう、いつも嬉しそうに食べていたのになあ😅

今年も娘たちの成長をお祝いしたいと思います。

しかし、毎年困るのが、魚介類が苦手な長女。ちらし寿司にサーモンやマグロなどを乗せたり、蛤のお吸い物を作ったりしたいのですが、それは諦

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頭痛を忘れさせた料理の時間: 手羽元の甘辛炒め、挑戦の結末は?

頭痛を忘れさせた料理の時間: 手羽元の甘辛炒め、挑戦の結末は?

2月19日(月):頭痛と共に過ごした一日

月曜日の朝から、頭痛が私の日を支配していました。この不快感は天気の変わり目によるものか、それともただの疲れなのか。こんな時、私の頭はまるでフリーズしたコンピューターのように、何もかもを忘れがちになります。今週は気温の変化と雨が続くらしい、と天気予報は言っていました。心なしか、その予報だけで気分まで沈んでしまいそうです。
しかし、不思議なことに、キッチンに

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懇談会の余韻と家庭の味: 娘の一年とひじき煮のレシピ(2月13日)

懇談会の余韻と家庭の味: 娘の一年とひじき煮のレシピ(2月13日)

今日は特別な日、娘の懇談会でした。1年間、娘を見守ってくれた先生から、彼女の成長について聞くことができる貴重な時間。先生の言葉からは、娘がこの一年でどれほど頑張り、時には悩みながらも成長したかが伝わってきました。先生との会話は緊張するものの、娘の充実した一年を振り返ることができ、心から感謝しています。

しかし、懇談会の後は思った以上に疲れてしまいました。話を聞いていただけな気もするのですが、私な

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キャロットケーキを焼く

キャロットケーキを焼く

こんにちは、こはるです。
私の住む関西では夜に雨が降ることがありましたが、まあまあ全般的にお天気に恵まれた三連休でした😊

にもかかわらず、お出かけもせず、親子四人、家でグータラ過ごした3日間。💦

とは言っても、私が病み上がりであったこと、外出はOKになったけど、感染させる可能性のある期間であること、などから、自宅でもマスクをし、外出も控えました。

でもようやく、今日から子供達とも一緒に寝

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ポリ袋で簡単!チョコスコーン🍫 

ポリ袋で簡単!チョコスコーン🍫 

昨日の夜、長女がまた「ママ、甘いものが食べたい」と突然のリクエスト!

いつもはマフィンを作るところなのですが、今回はスコーンを作りました。

合計6つ。
昨日の夜のうちに、4つはなくなりました。

今朝、起きたらまだ娘たちの分は2つ残っている。
なのにまた「ママ、もっとスコーン食べたい」とのこと。

おう、任せな!ママには最強のレシピがある!

「ちょっとまっとき!」

そして母はまたスコーンを

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ブロッコリーご飯は我が家のヒーロー|忙しいあなたを助ける一品

ブロッコリーご飯は我が家のヒーロー|忙しいあなたを助ける一品

こんにちは!普段は料理が苦手なこはるです。

仕事と子育てに追われる日々の中で、手軽にできて栄養もしっかり摂れる料理を見つけるのはなかなか大変ですよね。そんな私が「これならできる!」と思ったのが、このブロッコリーご飯です。

このレシピの魅力は、そのシンプルさと栄養価の高さ。

ブロッコリーはビタミンやミネラルが豊富で、私たちの健康にとって非常に重要な食材です。さらに、仕事で疲れて帰宅した夜でも、

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家庭で簡単に作れる幸せのカップケーキ🧁 美味しさと心の癒しを届けるレシピ

家庭で簡単に作れる幸せのカップケーキ🧁 美味しさと心の癒しを届けるレシピ

なんだか嫌だなあ、それ・・・

なんて事があると、
無性にしたくなることがあります。

カップケーキを焼く!
です。

無心で材料をボウルに入れて
無心で混ぜる。

カップに入れて
オーブンで焼くと
部屋中が幸せな香りで包まれる☺️

昨日の夜も焼きました。

最近ようやく、
家で作るにはうってつけの
簡単なレシピに辿り着きました。

カップケーキ6個分のレシピです。

粉類をボウルに全て入れたら

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りんごのケーキ🍎が作りたい!大好きな三國シェフのYouTube

りんごのケーキ🍎が作りたい!大好きな三國シェフのYouTube

日本のフランス料理の巨匠!三國シェフ。

ここ2年ほど、彼のYouTubeをよく見ています!!!

普段の料理に役立つ情報もたくさんある!
のですが、
私はそれほど料理が上手ではないので、
もっぱらスイーツの作り方を参考にしています。

今回見つけたのがこの回↓です。

めちゃくちゃ美味しそうで、
簡単にできそうなりんごのケーキ🍎

今日は雨だし、外になかなか出れそうにないので、
この土日で作っ

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新しい「柿」の味😋なんでも挑戦してみたい

新しい「柿」の味😋なんでも挑戦してみたい

おはようございます☀️

今朝、目が覚めて布団の中でふと、「今日は何曜日だっけ?」と考えた瞬間、気づきました。

「あ、今日はお休みだ!」

そんな小さな幸せで一日がスタート。
こういう朝は、なんだか特別な一日になりそうな予感がします😊

☀️☀️☀️

今週の初め、私の家の近所に新しい小料理屋さんができました。
晩御飯は食べたのですが、こういうところに行くのが大好きな旦那が、「行こう行こう」と

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かりんシロップでほっこり♪ 自宅で作る秋冬のお楽しみドリンク

かりんシロップでほっこり♪ 自宅で作る秋冬のお楽しみドリンク

こんにちは!こはるです。
先日の3連休、驚くほどの暖かさでしたね。半袖で過ごされた方も少なくないのでは? でも、もう11月。天気予報によると、今週末からは冷え込むみたい。そんな季節にぴったりなのが、温かいドリンクですよね。
秋になったら、ずっと挑戦してみたかったものがありました。「かりんシロップ」作りです!先日立ち寄った道の駅で、かりんを発見!早速、1キロ購入して、シロップ作りに取りかかりました�

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家族の絆を深めるクレープの夜:一緒に食べる、笑う、作る時間

家族の絆を深めるクレープの夜:一緒に食べる、笑う、作る時間

何にしようか、いっつも悩む晩御飯。

お菓子作りにでも使うかな?と思って買っていた生クリーム。それを見つけた長女が「ねえ、ママ、クレープ作って欲しい!」と珍しくリクエストをしてきました。

だから、先週日曜日の晩御飯は「クレープ」にしました。

生地のレシピです。
【材料(直径30センチくらいの生地・14枚分)】
・小麦粉300グラム
・卵3個
・豆乳300cc
・水300cc
・砂糖40グラム

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