食べることは「人」を「良くする」こと　【プロ資格マニアの軌跡】

今から5，6年前になるが、よく理由が分からないまま激やせしてしまったことがある（167センチ、44キロまで）。循環器内科の先生や消化器外科の先生に診ていただいていたが、調べても「激烈にこの病気が悪化している」というものは見つからなかった。

そのころ、私には「ヨットに乗りたい」という夢ができたのだが、ヨットの先輩でもある循環器の先生からは
「無理！　その体重では沈（転覆）したとき、ヨットを起こせな

【ふゆう食堂】水出しコーヒー抽出中　2020年8月1日

コーヒー50gをお茶やだしを取るパックに入れ、
水500㏄に浸して少なくとも6時間かけて抽出します。
抽出中は容器ごと冷蔵庫に入れておきます。

フルーツ盛り合わせという不思議な憧れの存在　【プロ資格マニアのつぶやき】

※カバー写真は阪九フェリー「いずみ」のフルーツポンチ

キレイにカットされたフルーツが、ぎっしりと美しく並ぶ「フルーツ盛り合わせ」。テレビやグルメ雑誌、写真素材では見たことがあるが、実物を見るにはどうしたらいいのだろうか？

りんごのうさぎが嬉しかった子ども時代幼稚園に通っていた時、お弁当箱にときどき隠れていた「りんごのうさぎ」。祖母が一手間かけて作ってくれたのが、嬉しかった。

私が中学生、高校

2020年7月11日　久々にピザを注文しました

【ふゆう食堂】食器と設備

プロ資格マニアの趣味の1つが料理とお菓子作り。高級食材を使ったおしゃれな料理はほとんどできませんが、台所に立っている時間はとても幸せです。

そんな私が、この家で一番気に入っているポイントは「キッチンが家の中心にあること」。

友人の誰かに昼ごはんをふるまったとき「ふゆう食堂だね」と喜んでもらえたので、私自身もキッチン&ダイニングスペースを「ふゆう食堂」と呼ぶようになりました。

誰でも気軽に使っ もっとみる

2020年6月の食費は21413円だった　【プロ資格マニアの軌跡】

極端に外出が減っていた5月に比べ、外食が増えた6月。しかしながら、無理せず無駄なく生活できたように思う。私の食費についての考え方を書いておこう。

必要な食材の予算は先に確保するまずは、先月の家計簿を確認しながら「何にいくらかかっているか」を把握し、今月は「何にいくらかかりそうか」を大まかに予想する。お米や調味料、冷凍食品など「どうしても今月買わなければならない食材」があるなら、その予算は先に確保

【薄力粉でパン】コストコのディナーロール風　簡単レシピ

1．材料をそろえるんだ！　
【16個分】
薄力粉250g　ドライイースト4g　砂糖40g※　牛乳130㏄　バター20g　　※練乳15g＋砂糖25gのほうがおいしいと思うが練乳を準備するのは大変なので

2．材料をボウルに入れて生地をまとめ、コネまくるんだ！

3．【一次発酵】　私はオーブンレンジの発酵機能を使うが、皆さんが得意なやり方で大丈夫だ！　フィンガーテストで十分な発酵が確認出来たら一次発酵

【ふゆう食堂】パンケーキランチ　簡単レシピ

1． ホットケーキミックス は品薄なので自作しパンケーキ を焼くんだ！
2．1．をしながら別のフライパンでベーコンを焼くんだ！
3． 2．のフライパンを洗わずに、キャベツ を炒めるんだ！
4． マヨネーズとケチャップ を1対1の割合で混ぜたオーロラソース を作るんだ！
5．美味しげに盛り付けるんだ！

※今回のパンケーキ生地の配合
小麦粉120g　砂糖30g　ベーキングパウダー4g　塩1つまみ　卵

【ふゆう食堂】4月後半の食費がいつもより数千円も抑えられた！

4月後半はできるだけ外出せず、コロナウィルスに感染しない・させないことを自分に言い聞かせていた。だから買い物の回数もできるだけ制限することに。

その結果、4月後半の食費は普段の同程度の期間に比べて数千円も安く抑えらえれた。この期間中にお米5キロと来月用の買い置き食材も買っているにも関わらず、この成果はうれしい。

節約ポイント①　数日分の献立を考えて計画的に買い物をするこれは私が説明せずとも、節

【ふゆう食堂】電子レンジでできるプリンだ！

電子レンジ とマグカップでできるプリンの作り方を紹介する。

材料のおぼえかた　卵1個　砂糖25g　牛乳125g　なので125125とおぼえよう！

1．卵と砂糖をよく混ぜ合わせるんだ！
2．牛乳をプリンの型にするマグカップ等に入れて電子レンジで1分ほど温めるんだ！　私はお椀に入れた！
3．2．に1．を少しずつ入れ、静かに丁寧によく混ぜるんだ！　勢いよく混ぜて泡ができると舌触りが悪くなるんだ！
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【ふゆう食堂の小道具】即席ボックスティッシュカバー

適当な大きさの布（ハンカチ、バンダナ、手ぬぐいなど）があれば、即席のボックスティッシュカバーが作れる。タオルのような厚い布地のものは不向き。

1．ボックスティッシュと布の大きさのバランスはこのくらい。手ぬぐいなどを折りたたんで大きさを決める

2．短い辺をくるっと布で包む

3．長い方の辺もくるっと布で包み端っこをこのような形にする

4．四隅ともする

5．飛び出ている3角形のところを結ぶとで

思わぬことがセルフブランディングに役立つ

私はFacebookやInstagramで自分の作った料理とお菓子をアップロードすることがよくある。

そのきっかけとなったのは、2014年につけていた「食事日記」。そのころ、理由が分からないまま痩せてしまったので、循環器内科の先生から注意を受けるようになり、食事日記をつけて見てもらっていたのだ。

初めは大学ノートに文字だけで記録をしていた。でも文字だけでは、何かの修行をしているような気分になっ