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金無しコネ無しウデ無しのカフェ開業全作業公開!
飲食店5店舗ゼロ円で開業した田嶋(たじまだむ)です。
今回は実際にゼロ円開業したパフェのカフェ「至福のフルーツパフェ物語」について、開店1年でコロナ休業もしながら6桁の利益を出すまでの全作業を準備期間から時系列で公開です!
旬のフルーツをたっぷり使い、無添加ソフトクリームのパフェ屋を開業したのは令和元年12月7日でした。
ちょうど1周年を迎え、延べ人数で約6000名様にご来店いただきました。
選ばれる選択肢に入る作戦
富士市フレンチとパフェのカフェ たじまです。
「お客様が来ない」
そんな気持ちを毎日抱えて、悩んでいる飲食店(又は自営業)嫁の方に
今回読んでいただけたらと思います。
例えば今ゴールデンウィークだけど、
連休中は混んで、平日にガクンと売上が下がるとか、
逆に連休中が暇とか。
お客様が何で来ないの???
そんなお悩みを抱えている方もいると思います。
正直に言います。
お客様は忙しいんです
飲食店主が今さら聞けない?!いったい何なの??「エモ消費」
今回の飲食店主が今さら聞けないシリーズも
最終回となりました。
このシリーズを始めたときから
経営しているパフェ屋とフランス料理店両店で求人募集し
3人雇用し
皆さん意欲的に働いてくれてとても嬉しいたじまです(^▽^)/
エモ消費とは
エモ消費とは、コラムニストの荒川和久氏が提唱する概念で、精神的な満足度を重視する消費行動のことだそうです。
「エモ」はエモーショナル(emotional=
今さら聞けないZ世代に有効なマーケティングの例「トキ消費」
こんにちは!
Z世代のことを知るようになって
自分も若くなった気持ちでいるたじまです(笑)。
→今ギリギリアラフィフ汗。
なぜかインフルエンサーの方と話す機会もできて
脳内をアップデートさせてもらっています(^▽^)/。
→アリガタヤアリガタヤ(笑)。
さて、次にご紹介する
「飲食店主が今さら聞けないシリーズ」は
「トキ消費」です。
·
トキ消費の3つの特徴
トキ消費ってなに?
飲食店主が今さら聞けない?!Z世代に有効なマーケティングの例「イミ消費」
富士市フレンチとパフェ屋 たじまです。
飲食店主が今さら聞けないシリーズ、
まだまだ続きます!
知れば知るほど奥深いZ世代のこと、面白いです!
同時にお店にも反映できるのでお付き合いください(^▽^)/
さて、Z世代は、サステナビリティ(持続可能な世界を作るための仕組みを考えること)やSDGs(持続可能な世界への実現に向けた国際目標)という概念を学校教育でも習っています。
昨年度、実際
飲食店主が今さら聞けない?!Z世代に有効なマーケティングの例「コト消費」
こんにちは!
富士市フレンチ「デリス愛鷹亭」と
パフェのカフェ「至福のフルーツパフェ物語」を経営している
たじまです。
先日、所属している「繁盛飲食店ネットワーク」にて
久しぶりの大人数が集まるセミナーが品川でありました!
メンバーさんから
「ブログ、すごく参考になります!!」
と言っていただけてとても嬉しかったです。
ネットワークでの情報やいろいろなノウハウなどとはまた違う
飲食店をやって
飲食店主が今さら聞けない?!Z世代の大切なもの
こんにちは!
富士市フレンチと
パフェのカフェ たじまだむです。
Z世代のことを調べていたら
Z世代の人たちのことが理解できつつある感じで
お店、家庭等
(特に実家を離れている息子ズ)
うまく関係が行きだしている実感がします。
今回は
「Z世代の重要視するポイント」について
まとめてみました。
1) コスパからタイパへ。
Z世代はスマホがある状態で成長してきているので大量情報時代に学
飲食店主が今さら聞けない(汗)Z世代って何?どんな人??
こんにちは!
静岡県富士市でフレンチ「デリス愛鷹亭」と
パフェのカフェ「至福のフルーツパフェ物語」を経営している
たじまです。
先日のnoteでZ世代の雇用について書かせていただきましたが
今回はZ世代のマーケティングについて。
今さら「Z世代」って何?
どんな人?
宇宙人?
なんて考えてしまう昭和な方(笑)!
そして忙しい飲食店主の方に
知っておくとお店のイベントや企画に役に立つことを
静岡勉強会からの~Z世代の雇用を考える~
こんにちは!
繁盛飲食店ネットワークのたじまだむです。
先日
な
な
なーーーんと!!
師匠が我が町富士市にやってきました(◎_◎;)!
当日昼は静岡メンバーが集まり
自主勉強会を開催。
(山梨からもメンバー参加でした!)
その後の懇親会開始時間ぴったりに
師匠が来店しました!!
しかも、現在ドバイ在住なのに、、、、
フットワークの軽さ
ホント見習いたいです・・・
なかなか日本にもい
諦めない仕組みはともに向上していく友!
こんにちは!
繁盛飲食店ネットワークのたじまだむです(^▽^)/。
週末、お忙しかったでしょうか?
コロナもまだ根強く猛威をふるっている一方で
だいぶ日常が戻ってきて学校行事やイベントも行われていることに
感謝の思いでいっぱいです。
飲食店経営をされていて
売り上げ目標などはあると思いますが
途中であきらめてしまった・・・・
そんなこともあると思います。
どうにかやりくりして
なんとかし