手間のかかる料理と聞いて、どんな料理が思い浮かびますかね？ 私はコロッケかなと・・・ ポテトサラダもなかなか手間だけど、それをさらに小麦粉→卵→パン粉と衣を付け…
noteに料理を投稿する前は、いかに手を抜く事が出来るかや、何か食べなくてはと思って作る事がほとんどで、メニューを考える事もなく同じ料理ばかりの事が多かったです。 …
盛り付けを変えたら目を引くサラダになりました。サラダが気になるところですが、まずはこの日の夜ごはんのおかずからご紹介。 左側 ・ コンソメ高野豆腐 → 高野豆腐…
ポカポカ暖かく、植物もグングン伸びる季節。 うちに沢山ある癒しの観葉植物たちも新芽がどんどん出て来て、放って置いたら これ、な～に？ そうなんです。 うちの子で一…
一度ハマると続けて同じ食べ物を食べる習性があるようで、米麹で作る発酵あんこに現在ハマっております。 以前この記事を書いた後 直近で2度連続作っています。 1度目は…
春巻き、巻き巻き♪ 春巻き、巻き巻き♪ ま〜いて、ま〜いて 夜ごはん♪ 春巻きの由来を調べてみたら、諸説あるようですが私が気に入った説を勝手に採用。春の野菜のた…
普段冷凍食品はほぼ自分で買う事はない私、実家に行った時に母が米粉の春巻きがあったから買ってみたと、若干小麦粉アレルギーで小麦を控えている私のために買っておいてく…
演歌のタイトルか？ 人の名前か？ 小麦アレルギーの麵好きの食事の内容で、麺の代わりに春雨を食べるようになって春雨が好きと書きました。 料理のレパートリーを増やす…
料理はいくら美味しく作ったとしても、盛り付けの見映えで美味しそうには見えない残念感。 逆に失敗して美味しくなくても、見栄えさえ良ければ美味しそうに見えてしまうミ…
noteを書き続けているとマンネリ化する事があると思います。 noteを始めてまだ3か月目に入った所ですが、その前はブログをほぼ毎日まる3年書き、4年3か月書き続けています…
以前作った夜ごはんの内容 この時のメインのおかずがコレ 今回の夜ご飯 お分かりになっただろうか・・・？ ん”ん”っ？ 全体のメニューではよく分からないので、ズー…
こんなはずではなかったのに・・・ お弁当のおかずが冷凍食品ばかりで茶色一色になる事はあったけれど、まさか夜ごはんが同じような色のおかずが並ぶ日が来るとは・・・ …
料理をしていると調味料を色々と使いますが、残りが少なくなってくると使いにくくなる調味料ありますよね？ チューブ系のマヨネーズ、ケチャップ、カラシ、わさびなど。 …
元々の性格や自信のなさからなのか、自分の思いを言えない環境にあったのか、小さい頃から私は意見を言えない事が多かった。 最初は言いたい事があっても、我慢をしていた…
ご飯のおかずには、お肉が必須だと思っていた昔の私。 ですが、野菜好きになり野菜を多く食べるようになり、味付けや工夫次第で野菜だけのおかずでも、白米がバクバク食べ…
かぼちゃを丸ごと買った時に、パンプキンパイを作ろうかと思い、生クリームも買いました。 実家に3日間行く予定があり、作らずに放置し帰って来たら卵と生クリームの賞味期…
よ～こ
2024年5月11日 08:25
手間のかかる料理と聞いて、どんな料理が思い浮かびますかね？私はコロッケかなと・・・ポテトサラダもなかなか手間だけど、それをさらに小麦粉→卵→パン粉と衣を付けて揚げたような料理・・・。コロッケは過去に1，2度作った記憶があるだけ。あまり美味しく出来ず、2度と作らないと思った料理・・・。買った方がよっぽど美味しく、手間がかかる割には安いお惣菜ではないと思ってしまう。手間賃よりも材料費の問
2024年5月10日 12:20
noteに料理を投稿する前は、いかに手を抜く事が出来るかや、何か食べなくてはと思って作る事がほとんどで、メニューを考える事もなく同じ料理ばかりの事が多かったです。noteで料理を投稿するようになり、自分が食べる料理から見る人がいるかもしれない料理になるので、今まで投稿した料理でもアレンジしたり、作った事がない料理にも挑戦してみようと思うようになりました。自分1人が食べる料理と家族や誰かのた
2024年5月9日 08:21
盛り付けを変えたら目を引くサラダになりました。サラダが気になるところですが、まずはこの日の夜ごはんのおかずからご紹介。左側・ コンソメ高野豆腐 → 高野豆腐はいつも袋に書いてある、甘辛の和風だしで煮るのですが、今回はコンソメスープで洋風に高野豆腐を煮ました。煮たと言っても、戻した高野豆腐とにんじんをコンソメスープに入れレンジで600W10分チンしただけです。ほうれん草を飾りに。いつもとは
2024年5月8日 07:53
ポカポカ暖かく、植物もグングン伸びる季節。うちに沢山ある癒しの観葉植物たちも新芽がどんどん出て来て、放って置いたらこれ、な～に？そうなんです。うちの子で一番世話の焼けるトラディスカンティア・ゼブリナという植物。成長が早く、ちょいちょい散髪が必要になるけれど、最近ほったらかして水やりもサボっていたら、色が悪くなってきてしまった。ごめんよ。この植物、花も咲くようですが見た事はなく、花より
2024年5月7日 08:19
一度ハマると続けて同じ食べ物を食べる習性があるようで、米麹で作る発酵あんこに現在ハマっております。以前この記事を書いた後直近で2度連続作っています。1度目は水分量が多めで、水っぽく出来ました。それでも美味しかったので、水分量を控えキチンと量って作ろうと思ったのに・・・2度目も自分の感覚を頼りに計量せずに作りました。1度目よりはイイ感じに出来て最初の発酵あんこよりも甘みがあり美味しく
2024年5月6日 08:38
春巻き、巻き巻き♪ 春巻き、巻き巻き♪ま〜いて、ま〜いて 夜ごはん♪春巻きの由来を調べてみたら、諸説あるようですが私が気に入った説を勝手に採用。春の野菜のたけのこや春キャベツを具に巻くから春巻き説。一番納得出来た理由でもある事と、今がまさに春だからという理由で採用。過去に手作りした時に破裂し、具材が飛び散り大変な目に合いあまり良い思い出はない・・・。昨日のnoteの内容が冷凍春巻きで
2024年5月5日 08:36
普段冷凍食品はほぼ自分で買う事はない私、実家に行った時に母が米粉の春巻きがあったから買ってみたと、若干小麦粉アレルギーで小麦を控えている私のために買っておいてくれたらしい。おかずが足りない時の一品や食事を作るのが大変な時には、冷凍食品があると楽だろうからと、確かに。母の愛、ありがたし。でもこの春巻き・・・レンチンだけでは食べられなかった。軽くレンチンしてから、少量の油を引いたフライパ
2024年5月4日 10:37
演歌のタイトルか？人の名前か？小麦アレルギーの麵好きの食事の内容で、麺の代わりに春雨を食べるようになって春雨が好きと書きました。料理のレパートリーを増やすため色々な料理に挑戦するようになったので、春雨料理はまだあまり作ってはいないのですが、noteでを始めるまでは春雨を使った料理が多かったです。どれだけ春雨が好きか、私の春雨愛こちらです・・・・春雨1.5㎏とまだ使いかけが写真を
2024年5月3日 09:21
料理はいくら美味しく作ったとしても、盛り付けの見映えで美味しそうには見えない残念感。逆に失敗して美味しくなくても、見栄えさえ良ければ美味しそうに見えてしまうミラクル。実際に食べるのなら、味さえ良ければ見栄えなんてどうでも良いと思ってしまうのですが、noteで投稿するようになり、いくら味が良くても写真が微妙だと、微妙な味にしか見えないもんだなと。美味しそうに見えてしまう角度などもあり、奇跡
2024年5月2日 08:23
noteを書き続けているとマンネリ化する事があると思います。noteを始めてまだ3か月目に入った所ですが、その前はブログをほぼ毎日まる3年書き、4年3か月書き続けています。正直、ブログを毎日書き続けると3年目にはマンネリ化する事もありました。マンネリ化するとはどのような状態になる時なのか？書く事が好きな人はいいですが、私は、もの凄く書く事が苦手で始めたので、書く事が楽しいとも思えず辛かっ
2024年5月1日 09:39
以前作った夜ごはんの内容この時のメインのおかずがコレ今回の夜ご飯お分かりになっただろうか・・・？ん”ん”っ？全体のメニューではよく分からないので、ズームアップ！😱😱😱デジャブ！！！！このお料理、以前の物とは味が全く違います！似て非なるモノまさにデジャブ・・・なぜこんな事が起きるのか？1人暮らしの宿命とも言えるのだが・・・野菜を少量ではなく普通の量で買
2024年4月30日 08:10
こんなはずではなかったのに・・・お弁当のおかずが冷凍食品ばかりで茶色一色になる事はあったけれど、まさか夜ごはんが同じような色のおかずが並ぶ日が来るとは・・・この日の夜ごはん一番最初にメニューが決定したのは、卵の賞味期限が近かったので、プリンに引き続き茶碗蒸しを家にある材料で作ってみた。プリンとほぼ作り方は一緒・茶碗蒸し（卵、しめじ、カニカマ、小松菜）簡単に白だしを使った茶碗蒸
2024年4月29日 08:07
料理をしていると調味料を色々と使いますが、残りが少なくなってくると使いにくくなる調味料ありますよね？チューブ系のマヨネーズ、ケチャップ、カラシ、わさびなど。みなさんもやった事があるかなと思うのですが、残りが少なくなった時に、底の方を持ちブンブン振って遠心力？で入口付近に集める事。さらに、コレをやって大惨事をやらかした方も、少なからずおられると思うのですが、ブンブン振りすぎてキャップが開
2024年4月28日 07:32
元々の性格や自信のなさからなのか、自分の思いを言えない環境にあったのか、小さい頃から私は意見を言えない事が多かった。最初は言いたい事があっても、我慢をしていたと思うけれど、そのうちどうせ自分の意見を言ったところで、自分の思いは聞いてもらえないとの諦めに変わっていったのだと思う。そんな思いが癖になり、当たり前になると自分の意見さえなくなる。何が食べたい？ みんなと一緒で良いです。ど
2024年4月27日 07:26
ご飯のおかずには、お肉が必須だと思っていた昔の私。ですが、野菜好きになり野菜を多く食べるようになり、味付けや工夫次第で野菜だけのおかずでも、白米がバクバク食べられちゃう料理もあったりします。1つ問題があるとするならば、たんぱく質が不足気味になる事。野菜だけのおかずをメインにしようと思うと味に物足りなさを感じやすいので、パンチが欲しいところ。野菜料理に加えるパンチとは、にんにくや生姜を加え
2024年4月26日 08:24
かぼちゃを丸ごと買った時に、パンプキンパイを作ろうかと思い、生クリームも買いました。実家に3日間行く予定があり、作らずに放置し帰って来たら卵と生クリームの賞味期限が間近に・・・パンプキンパイはパイシートを買っていなかったため、すぐには出来ず卵も早めに使わないといけないのにまだ6個もある・・・。そこでプリンを思いつき、いつもは牛乳しか使わないけれど、生クリームを使ってリッチに作ってみる事に
