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日本酒のラベルを読む
日本酒のラベルには、ちゃんとルールがあるんだ。
原則として、8ポイント以上の日本文字で書かれていること。
主なルールはこんな感じだよ。
原材料名の表示: 使用した原材料を多い順に記載。特に米と米麹には、産地情報を表示することが多いんだ。
製造時期: 例えば「製造年月 令和3年10月」や「製造年月 2024.10」などと書かれているんだよ。
保存または飲用上の注意事項: 生酒など、加熱処理を
級別制度と特定名称酒の始まり
昭和時代から平成初期にかけて、日本酒は「級別制度」というもので分類されていたんだ。特級、一級、二級に分けられ、それぞれに異なる酒税率が適用されていたんだ。
もうこの表現をする人達は少なくなったけど、おじいちゃん世代の一部は「特級酒くれやぁ」って話しているのを聞いたことがあるよ。
この制度は、もともと粗悪なお酒が横行していた時代に市場を立て直すために作られたんだけど、時が経つにつれて、酒質が画一
一杯の旅路🍶地酒で巡る日本紀行 ~長野県 鼎~
信州銘醸の『鼎』っていう日本酒、これがなかなかのレアものなんだ。全国で取り扱ってる店舗もほんの一握りで、実際に飲めるお店もそう多くない。公式サイトにも詳細が載ってないくらいだから、その希少さが伝わるよね。
味わいは、甘くてフルーティーで、女性や外国人の方にも飲みやすい日本酒ってわけ。それに、季節限定の『鼎』もあるんだけど、見つけたらラッキーなレベル。即買い推奨だよ。こんな特別な日本酒、逃したらも