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天河神社に助けられました
確かに奈良の秘境にあるとはいえ、国道で普通に行ける所にある天河神社。「選ばれし者しか辿り着けない」と言われるそのゆえんを知りたくて行ってみたくなった。
天河神社はYoutubeで偶然知り、何故か引き寄せられるように観てしまい、すぐに行きたくなった。そこで数日後の予定の空いている4月19日に1人で車を走らせて行こうと思っていた。
もし何らかのトラブルで行けなかったとしたら、それはそれで、今はその時で
カレー皿に最適な形は？
スパイスカレー好き！
スパイスカレーをよく作る！
スパイスカレーを食べに行く！
スパイスカレーはどんな皿に盛るのがよいか？
こんにちは！三ツ星雄太です。
スパイスカレーがブームですね！
スパイスカレーは平ための丸い、あまり深さのないお皿に盛られていることが多いです。
実は最初はこれに違和感でした。
昔はカレー皿は楕円の深皿と決まっていたからです！
家で食べる時も、平皿でももう少し縁がたってい
「メイラード反応」はスパイスカレーに必要か？
スパイスカレーを作るときに「炒める」と言う作業が何回か登場する。まずはオイルでホールスパイスをテンパリングする。ニンニク生姜、そして玉ねぎを炒める。特に玉ねぎに関してはメイラード反応により色がつくまでしっかり炒める。ときには少し焦げる寸前位まで炒めることによって更にコクも甘味も出て美味しくなる。
次にトマトもオイルの力を使って、鍋の中の温度を高く保って炒めることにより、旨みや甘みが引き出せ酸味を抑