こんばんは。今日もお疲れさまです。

夏はどうしても、冷たいアイスを紹介したくなります。

夏休みだし、お子さんも喜びます。。もちろん、お父さんやお母さんもです。

ご自宅の冷凍庫には、最高のアイスクリームがあるのは幸せです。。

これは、私たちの頼りになるコーヒーアイスクリームのレシピです。
真のクラシックな定番品。 作り方はとても簡単で、お好みのトッピングでアレンジも楽しめます。

（材料）
・植物性ミルク 550ml
・植物性ダブルクリーム 540ml
・グラニュー糖 400g
・塩 ひとつまみ
・淹れたてのコーヒー 1/2カップ
（※ケニアのスペシャリティーコーヒーをお使いください。）
・アクアファバ 大さじ6
・バニラエッセンス 小さじ1と1/2
・アイスクリームメーカー
※簡易なアイスクリームメーカーで大丈夫ですか？

（作り方）
このコーヒーアイスクリームのレシピを作り始めるには、カスタードベースが必要です。
これを行うには、コーヒー半カップ、砂糖400g、植物性ホットミルク550ml、そして塩少々を混ぜ合わせます。 コーヒーアイスクリームの場合は、コーヒーの比率がすべてです。

アクアファバを加えます。 一度に大さじ1杯だけを使用し、よく混ぜるようによく泡立ててください。

カスタードを弱中火で約5分間、とろみがつくまでゆっくりと調理し、常にかき混ぜるようにしてください。 この段階では、コーヒーアイスクリームをすぐに味わいたくなるでしょう。 さあ、誰も見ていません。

カスタードに塊がないことを確認し、塊がある場合はスプーンですくってください。 カスタードをふるいでボウルに濾します。

ラップフィルムで覆います（ラップフィルムがカスタードベースの表面に触れていることを確認してください。そうすることで、皮が上につかないようにします。）冷蔵庫に3時間入れます。

最後のステップは、カスタードベースを取り出し、密着フィルムを取り除き、泡立て始めます。 良く混ぜたら、コーヒーアイスクリームメーカーに入れてかき混ぜます。

完成したら、容器に入れて冷凍庫に入れてドーン！

初めてのコーヒーアイスクリームのレシピが完成しました。

☆彡番外編
あと、「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」の販売価格ですが、１杯あたりの値段を、専門店、喫茶店、カフェ、ホテルの値段より安い価格設定を予定されています。
普通のコーヒー豆で、お店によりますが、１杯４００円～５００円。専門店やホテルで飲むと、１０００円以上します。かなり高いです。。
しかし、数に限りがありますが、
「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」は味やフレーバーは最高で、値段（送料込み・税込み・値引き）はやさしく考えられています。。

ご自宅で健康的で素敵な時間を過ごせるように、「NAOMI COFFEE」の創業者の方々は考えておられます。。
※「NAOMI COFFEE」から、ケニアの「スペシャリティーコーヒー」を販売します。予約販売になりますので、価格等に関してnoteでご説明しています。こちらのリンクのページをご覧ください。
ケニアの「スペシャリティーコーヒー」の１杯の価格を考えて決める。。コーヒー愛好家に適切に販売する。｜ジョワムコーヒートレーダーズ ジャパン (note.com)


Jowam Coffee Traders Co.Ltd
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