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愛知ものづくり産業史 機械産業編
愛知ものづくり産業史 食品編
愛知ものづくり産業史 繊維産業編
愛知ものづくり産業史 鍛冶・鋳物業編
愛知ものづくり産業史 窯業編
日本一のものづくり県と呼ばれる愛知。 「２０２２年公表・経済産業省経済センサス（２０２０…
過去から現在へと歴史には連続性がある。たとえば、ジャーナリストの池上彰氏は「歴史の前後に…
平成時代を迎えると、戦後の急激な経済成長の反動で、環境、エネルギー、福祉、安全といった社…
戦前、愛知県下にまかれた重工業の種（工作機械、航空機、“車”）は、戦後の復興期（昭和２０…
アジア太平洋戦争（昭和１６～２０年）の末期、愛知の機械各社はアメリカ軍による空襲の標的と…
日清戦争（明治２７～２８年）や日露戦争（同３７～３８年）を経て、政府は軍備拡張のために国…
明治後期から大正時代にかけて、国産品の鋼材（普通鋼や特殊鋼）の普及が進むと、機械部品の素…
江戸末期、鎖国が解かれて欧米諸国との国交が結ばれると、西洋の機械製品が続々と国内に流入す…
ここまでの素材加工の技とは視点を変えるが、機械工学に関わる「からくりとすり合わせの技」も…
高度経済成長期（昭和３０年代）を迎えると、所得向上や核家族化、家庭電化が進み、嗜好品やイ…
日中戦争とアジア・太平洋戦争が終結した昭和２０年、海外からの軍人や民間人の引き揚げにとも…
明治時代、伝統食品分野でも動きがみられた。それまで醸造品は江戸などを中心に、ソウルフード…
明治時代を迎え、政府による欧米文化の移入や富国強兵政策のもと、栄養や滋養という概念が国内…
続いては醸造以外の分野である。江戸時代までの間に、今もなじみの深い食品が愛知から多数誕生…
飛鳥～奈良時代の発酵調味料だった醤は、平安時代頃、みそへと進化した。この原料として、豆に…
酷暑厳冬で多湿の愛知では古くから食材を醸す技が培われてきた。文献上の初見は天平年間（奈良…
