ごろうさん

「 CREIL 」店主。菓子・パン職人。素材が喜ぶお菓子づくりが、「おいしい」「嬉しい…

ごろうさん

「 CREIL 」店主。菓子・パン職人。素材が喜ぶお菓子づくりが、「おいしい」「嬉しい」を生む。表現したいように表現できる菓子づくりを伝えます。製菓、製パン、精神、心のこと。https://instagram.com/gorosugai?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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  • 心のnote

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    サイキックリーディングによる心と身体のセッション。session.gorosugai@gmail.com

記事一覧

愛 と 恋 と II

Instagramのインスタライブにて、2023.3.19に配信しました動画。 今回のテーマは、「 愛 と 恋 と 」の続編的なものになりますので観た方がこちらも見てください。 「 愛 …

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フィナンシェ

お金、金塊を意味する小さなフランス菓子。そのため、四角い金塊や小判形のものが多いです。今となっては、多くの方が存在を知っているお菓子かもしれません。マドレーヌと…

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愛 と 恋 と

Instagramのインスタライブにて、2023.2.19に配信しました動画。今回のテーマは、「 愛 と 恋 と 」。「 恋愛 」という言葉がありますが、私の霊的な視点からは、「 恋  …

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大晦日から2023年へ向けたインスタライブ すべての人々へのメッセージ

2023年も残り少なくなってきました。 先に公開しましたが、その後、非公開にしていたこちらを 無料公開とさせていただきます。 2023年以降も継続されることですので、今後…

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大晦日から2023年へ向けたインスタライブ すべての人々へのメッセージ

2022年、年末に感じたメッセージを 2023年に向けて魂的視点からお伝えしました。 人が生きるとは何なのか? 優越感や劣等感のない世界をつくる方法 魂 と 身体性( 人間…

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マドレーヌ

フランス菓子の定番「マドレーヌ」。マドレーヌ は、つくり方は決まっていて、誰でもできそうな感じがすると思います。実際にできます。できますけれど、卵とバターと焼け…

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粉糖のかけ方

お菓子やケーキに粉糖をかけて仕上げるということがありますね。粉糖をきれいにかける方法をご存知でしょうか。いつ、身に付けましたか?私は、フランス菓子の学校に一年通…

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サブレ

「バターサブレ(プレーン)」「ショートブレッド」「サブレ・ノワゼット(アマンド)」「抹茶サブレ」の4種類のサブレ生地を紹介します。つくり方としては、バターを練っ…

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自信

自信とは 人に褒められたり 何かやったことを認められて 産まれるものではない 自分からしか産まれない 人に褒められて嬉しいのは ほんとうに 自分の存在が認められ…

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サブレ・ショコラのガナッシュサンド

カフェで何度かおつくりしたことがある、少し塩気の効いたビターなチョコレート風味のサブレで、ガナッシュをサンドしたお菓子。さらに、煮詰めたラズベリージャムをサンド…

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心 と 身体 の セッション

サイキックリーディングにより あなたの魂の声をお届けします あなたが どれほど絶望の中にいても あなたが 希望の光を見出せるように 最大限のサポートをさせていただ…

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自己肯定感なんていらない

自己肯定できている人というのは、 「自信がある人」ということだと思います。 「自信がある人」とは、どんな人のことですか? 何かができる、優れていると自信が持てます…

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チーズケーキ

カフェでは、「チーズのテリーヌ」としておつくりしているベイクドチーズケーキを紹介します。泡立てもなく、粉を入れないチーズケーキ。今回は、家庭でも、どなたでもつく…

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後悔

誰も後悔したくはありませんね。 でも、後悔したこともあるかもしれません。 後悔するということはどういうことなのか?を考えることで、何に後悔したのかを理解し、今後…

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パン職人になった理由

「どうしてパンだったのか?」 取材でもよく聞かれる質問だ。飲食がやりたいならば、いろいろ種類がある中から、どうしてパンを選択したのか?ということ。取材でお話して…

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コロナウイルスのことで心が疲れ、答えのない答えを出さなければならないが、どうもすっきりと答えが出せない人に読んでほしいno…

緊急事態宣言が出たことも含め、皆さん、不安な日々と思います。 感情的にならず、冷静に話を聞いてください。極めて客観的に事実を述べます。 日本としてやるべき現実的…

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愛 と 恋 と II

愛 と 恋 と II

Instagramのインスタライブにて、2023.3.19に配信しました動画。
今回のテーマは、「 愛 と 恋 と 」の続編的なものになりますので観た方がこちらも見てください。

「 愛 」よりも「 恋 」にフォーカスした内容になりました。
恋の秘訣をお伝えしてゆきます。

好きになる、とはどういうことか。
感じる、認める、発動する。
素直にできるほど、オーラは美しくなり、
多くの人にとって心地よ

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フィナンシェ

フィナンシェ

お金、金塊を意味する小さなフランス菓子。そのため、四角い金塊や小判形のものが多いです。今となっては、多くの方が存在を知っているお菓子かもしれません。マドレーヌと同じくらいの大きさでつくられることが多く、同じように販売されていることも多いと思いますが、つくり方の作業というよりも、味の構造は大きく異なります。焦がしバターでつくるのがフィナンシェです。ほぼ同じ配合で、焦がしバターを溶かしバターでつくるフ

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愛 と 恋 と

愛 と 恋 と

Instagramのインスタライブにて、2023.2.19に配信しました動画。今回のテーマは、「 愛 と 恋 と 」。「 恋愛 」という言葉がありますが、私の霊的な視点からは、「 恋  と  愛 」は離れているものであり、セットではありません。恋の上層部に行くことで愛されるのでも、愛せるのでもありません。

このお話の展開の中で、親子、出産、パートナー、結婚、友人などについても触れていきます。愛は

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大晦日から2023年へ向けたインスタライブ すべての人々へのメッセージ

2023年も残り少なくなってきました。
先に公開しましたが、その後、非公開にしていたこちらを
無料公開とさせていただきます。
2023年以降も継続されることですので、今後の生きる栄養となれば幸いです。



2022年、年末に感じたメッセージを魂的視点からお伝えしました。

人が生きるとは何なのか?

優越感や劣等感のない世界をつくる方法

魂 と 身体性( 人間 )

視聴者からの質問への回答な
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大晦日から2023年へ向けたインスタライブ すべての人々へのメッセージ

大晦日から2023年へ向けたインスタライブ すべての人々へのメッセージ

2022年、年末に感じたメッセージを
2023年に向けて魂的視点からお伝えしました。

人が生きるとは何なのか?

優越感や劣等感のない世界をつくる方法

魂 と 身体性( 人間 )

視聴者からの質問への回答など

動画を残すつもりで撮影していないため、重要なお話は繰り返し、いろんな角度からお話したり、時間が長くなっています。途中、魂と身体性では、図を書いて説明をしていますので見る必要があります

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マドレーヌ

マドレーヌ

フランス菓子の定番「マドレーヌ」。マドレーヌ は、つくり方は決まっていて、誰でもできそうな感じがすると思います。実際にできます。できますけれど、卵とバターと焼けた小麦粉の味が剥き出しの平凡と言えば平凡な「 うん、マドレーヌだね。 」という味になると思います。マドレーヌという定番のお菓子でありながら、静かな驚きのある仕上がりにしたいと思います。

小さいけれど、周りは焼かれることで乾いて食感があって

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粉糖のかけ方

粉糖のかけ方

お菓子やケーキに粉糖をかけて仕上げるということがありますね。粉糖をきれいにかける方法をご存知でしょうか。いつ、身に付けましたか?私は、フランス菓子の学校に一年通いましたが、粉糖のかけ方は教わることなく、唐突に「粉糖をかけてください。」と言われました。人によっては、先生のやり方を見ていないと、変なやり方をしていて、思うようにかけられないということも起きていました。お菓子づくりが好きな方も、お菓子づく

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サブレ

サブレ

「バターサブレ(プレーン)」「ショートブレッド」「サブレ・ノワゼット(アマンド)」「抹茶サブレ」の4種類のサブレ生地を紹介します。つくり方としては、バターを練ってから作る方法とそうではないつくり方、2種類のつくり方をお伝えしていきます。これは、バターに他の素材を足していく方法と一度に素材を混ぜていく方法に分かれます。バターが小麦粉を包んでいる状態と小麦粉がバター粒を包んでいる状態の違いとも言えます

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自信

自信

自信とは

人に褒められたり

何かやったことを認められて

産まれるものではない

自分からしか産まれない

人に褒められて嬉しいのは

ほんとうに

自分の存在が認められたからではなく

その時

少しだけ

自分を信じてもいいような気がするからだろう

そこに見出せるものは

「自分を信じられることの素晴らしさ」

という気づきである

心から自分を信じられるようになりたい。
そう思える機会

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サブレ・ショコラのガナッシュサンド

サブレ・ショコラのガナッシュサンド

カフェで何度かおつくりしたことがある、少し塩気の効いたビターなチョコレート風味のサブレで、ガナッシュをサンドしたお菓子。さらに、煮詰めたラズベリージャムをサンドしたこともありました。サクホロな食感のサブレに冷たいガナッシュ、粉物と濃厚なクリームの対比。サブレだけならば、日常の平凡なお菓子のように感じるものも、少しがんばってガナッシュをサンドすれば、ワンランク上の品格に変わります。

今回は、細かい

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心 と 身体 の セッション

心 と 身体 の セッション

サイキックリーディングにより

あなたの魂の声をお届けします

あなたが どれほど絶望の中にいても

あなたが 希望の光を見出せるように

最大限のサポートをさせていただきます

ほんとうの感性、感覚、感受性を取り戻すことができます

自分の可能性を知り、輝いてください

身体のこと

エネルギーによって

あなたの身体が感じる

ほんとうの喜びを呼び戻します

身体のエネルギーの不調を整えます

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自己肯定感なんていらない

自己肯定感なんていらない

自己肯定できている人というのは、
「自信がある人」ということだと思います。

「自信がある人」とは、どんな人のことですか?
何かができる、優れていると自信が持てますか?
そうだとしたら、
それ以外は自信がないのですか?

私が思う自信がある人は

この世に存在する自分をありのままに認められる人

「自己肯定感を高める。」なんて言葉が流行っているけれど、その自己肯定感は、本来あるべき自己肯定ではなく

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チーズケーキ

チーズケーキ

カフェでは、「チーズのテリーヌ」としておつくりしているベイクドチーズケーキを紹介します。泡立てもなく、粉を入れないチーズケーキ。今回は、家庭でも、どなたでもつくれるように(つくる気になれるように)、細かく指定はしすぎず、分量と原材料や作業の大事なことを意識して伝えていきます。とはいえ、書いているうちに熱くなってくると思いますので、十分にプロ向けの内容にもなると予想されます。

チーズケーキというと

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後悔

後悔

誰も後悔したくはありませんね。

でも、後悔したこともあるかもしれません。

後悔するということはどういうことなのか?を考えることで、何に後悔したのかを理解し、今後に活かす。後悔する必要がないところで後悔するようなことだけはないようにしたいものです。

「やって後悔するのと、やらずに後悔するのなら、やって後悔した方がいい。」という言葉を何度か見たことがあります。

私は、こう思います。

やったら

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パン職人になった理由

パン職人になった理由

「どうしてパンだったのか?」
取材でもよく聞かれる質問だ。飲食がやりたいならば、いろいろ種類がある中から、どうしてパンを選択したのか?ということ。取材でお話しても、すごく面白い話です!とは言われるものの記事にはならないから、ここに書いておく。

私は、大学生になると同時に格闘技を始めた。高校の終わりに、深夜やっていたK-1を観て、大きな体の外国人キックボクサーの迫力あるKOを見て刺激されて。主催は

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コロナウイルスのことで心が疲れ、答えのない答えを出さなければならないが、どうもすっきりと答えが出せない人に読んでほしいnote

コロナウイルスのことで心が疲れ、答えのない答えを出さなければならないが、どうもすっきりと答えが出せない人に読んでほしいnote

緊急事態宣言が出たことも含め、皆さん、不安な日々と思います。
感情的にならず、冷静に話を聞いてください。極めて客観的に事実を述べます。

日本としてやるべき現実的なコロナ対策で可能性のあるものは大きく分けて2つに分かれます。「現実的な」が大事です。これは、どちらも正解というか、どちらも不正解というか、どちらもとても痛みを伴います。国としてのリスクの大きさは同等程度だと思います。

1つ目は、ヨーロ

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