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Sa
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記事一覧
春キャベツとブロッコリーの回鍋肉
記録参考レシピから変えた手順
酒と醤油と砂糖は事前に混ぜておいた
参考レシピから変えた食材、分量
ピーマンをブロッコリーに変更
豆豉無し
ニンニクはチューブ
紹興酒は日本酒
サラダ油は米油
感想味：味は美味しかった。
リピ：したいが、ブロッコリーは先に炒めるか下茹で（かレンチン）した方がいい。
コメント：キャベツと豚バラだけで作ろうと思っていたが、冷蔵庫のブロッコリーが黄色くな
鶏むね肉の揚げない油淋鶏
記録参考レシピから変えた手順
肉を焼きながら野菜を蒸し焼き
参考レシピから変えた食材、分量
もも肉ではなくむね肉
レタスではなくて大根やカブ、にんじんなどの根菜類
感想味：美味しかった
リピ：する。ネギダレが美味しくて他の料理でも使えそう。肉は柔らかくて最高の焼き加減だった。
コメント：肉が分厚いすぎで火を通すのに時間がかかった。盛り付けは肉を薄く切り分けた方がいい（食べにくい）
ブリのソテー 菜の花と紅芯大根のあんかけ
記録参考レシピから変えた手順
大根のステーキをブリに変更
あんに紅芯大根を追加
菜の花（と紅芯大根）は茹でずにレンジで加熱
参考レシピから変えた食材、分量
2人前を1人前に変更（分量を半分に）
大根の煮汁が無いので、調味料に水50mlと顆粒だし少々を追加
感想味：美味しかった
リピ：あんかけの分量は和食には汎用的
コメント：たまたま菜の花が冷蔵庫に少量余っていて、NHKのあさイ