上野宏太郎｜ToRaYa
皆様、いつも大変お世話になっております。 明日でとらや菓子店は創業75年を迎えます。 1949年4月20日創業して75年がたったみたいです。 大前提として、もっと古くからある…
こんにちは。 今日はいつも一緒に活動させて頂いている皆様と新年会でした。 とても楽しい時間を過ごさせてもらいました。 最近は人生の余白について話をする事が多く、余…
2024年1月1日に発生した令和6年能登半島地震にて被災された方々、心よりお見舞い申し上げます。 また1日にも早い復興を心からお祈り申し上げます。 昨年の柏崎の大雪災害…
結局ギリギリで書いています。 今年を表す言葉は【成長】 人間として、スキル、経験、全てにおいて成長を実感する年でした。 基本的に自信がないのですが、そんな自分で…
皆さんこんにちは。 最近note見てますとおっしゃって頂く機会が多く大変恐縮ながらも、とても嬉しいので更新頑張ります！ ３年間だけですが経営をするようになって、事業や…
皆さんこんにちは。 新潟は夏が終わり、秋が来て冬の足音も微かに聞こえる時期になってきましたね。 お店を営んでいる方にとっては天候に売り上げが左右される時期だったり…
みなさんこんにちは。 今日９月１５日は【 ToRaYa 】が生まれた日です。 ありがたい事に３周年を迎えることが出来ました。 みんな毎日業務に必死で、朝礼の途中で自分が思…
みなさんこんにちは。 お盆休みは楽しかったでしょうか。 台風の被害に見舞われた方々、お見舞い申し上げます。 とにかく暑くて暑いお盆でしたね。 お盆の忙しない時間の…
成長するための理想の環境の話。 環境が人を作るとか、変わりたければ環境を変えろってよく耳にしますよね。 その通りだなと思っているし、否定する気もありません。 良い…
いつもご覧頂きありがとうございます。 だいぶ間が空いてしまいましたが、商品開発編のスタートです。 商品開発編は書きたい事が沢山あるので複数編成で投稿していきます。…
いつもご覧頂きありがとうございます。 現在は父が代表取締役をやっている有限会社とらや菓子店の従業員として働いていますが、それ以外に市内のNPO法人aisaの一員としても…
みんな大好きSNS編です。とらや菓子店とは切っては切り離せないSNSのお話です。運用始めた頃のお話や、これからの使い方をお話します。承認欲求についても触れられたらなと…
Vol.1ではたくさんの閲覧頂きありがとうございました。飲食店の方からもリアクション頂いたので、少しでもお役立ちできるよう頑張ります。 それではVol.2の始まりです！ …
2023年4月20日とらや菓子店は創業74年を迎えることができました。 長さは1つの数字でしかありません。一喜一憂せずこれからも淡々と刃を磨いていく次第ではございますが、…
初めまして、新潟県の片田舎で和菓子屋のカフェのオーナーをしている上野と申します。 大学を中退して地元に戻った田舎のサラリーマンが新型コロナウイルスの広まりをきっ…
2024年4月19日 19:30
皆様、いつも大変お世話になっております。明日でとらや菓子店は創業75年を迎えます。1949年4月20日創業して75年がたったみたいです。大前提として、もっと古くからある会社も沢山ありますし、ベンチャーだけど努力して頑張っている会社も沢山あります。長いから偉いわけでもなく、短いから未熟というわけでもない。この節目に言葉として残しておきたいのは、ただひたすらに【感謝】です。75年という長い年
2024年1月14日 22:34
こんにちは。今日はいつも一緒に活動させて頂いている皆様と新年会でした。とても楽しい時間を過ごさせてもらいました。最近は人生の余白について話をする事が多く、余白って大事だよねと言い合う事が多いです。でも意外と具体的にどう大事か言語化出来ていなかったのですが、今日少し言語化出来た気がするので記録として残しておきます。余白にはきっと経済的な余白と時間的な余白と気持ちの余白がある。余白が
2024年1月4日 22:04
2024年1月1日に発生した令和6年能登半島地震にて被災された方々、心よりお見舞い申し上げます。また1日にも早い復興を心からお祈り申し上げます。昨年の柏崎の大雪災害の時にインスタグラムを通じて道路の交通情報や今後の見通しについて発信させて頂きました。この1年その事について、なぜとらやさんはそういった動きをするのかという質問を投げかけられる事が何度かありまして、今回の能登の震災を機に改めて自
2023年12月31日 21:47
結局ギリギリで書いています。今年を表す言葉は【成長】人間として、スキル、経験、全てにおいて成長を実感する年でした。基本的に自信がないのですが、そんな自分でも成長したなと思える年になったのは、やったことない事や今までやらなかった事に挑戦したから。出来なくてもやりますと言った1年、やった事なくても挑戦しないといけなかった1年。成長しなければいけない環境に身を置いているから成長出来た1年
2023年11月5日 20:49
皆さんこんにちは。最近note見てますとおっしゃって頂く機会が多く大変恐縮ながらも、とても嬉しいので更新頑張ります！３年間だけですが経営をするようになって、事業や人が成長するかどうかは【現状を正しく認識できているか】と【思っていることとやっていることにギャップが生じていないか】この２つに意識を向けることがとても大事だということに気づきました。２つについて書くと長くなってしまうので、今回は現状
2023年10月21日 16:46
皆さんこんにちは。新潟は夏が終わり、秋が来て冬の足音も微かに聞こえる時期になってきましたね。お店を営んでいる方にとっては天候に売り上げが左右される時期だったりもしますね。大雪や嵐の日だと全然お客様がいらっしゃらない日もありますよね。天気が良くても売り上げが少ない日もあります。よく人には『とらやさんいつ行っても混んでるよね』と言って頂けるのですが、全くもってそんなことございません。もちろ
2023年9月15日 16:00
みなさんこんにちは。今日９月１５日は【 ToRaYa 】が生まれた日です。ありがたい事に３周年を迎えることが出来ました。みんな毎日業務に必死で、朝礼の途中で自分が思い出すまで忘れてましたが。笑いつも思っているし伝えているつもりですが改めてスタッフ、取引先様、つながりのある飲食店様、そしてお客様、いつも本当にありがとうございます。特に長々と熱い想いを書くつもりはありません。とらやは今は
2023年8月17日 20:28
みなさんこんにちは。お盆休みは楽しかったでしょうか。台風の被害に見舞われた方々、お見舞い申し上げます。とにかく暑くて暑いお盆でしたね。お盆の忙しない時間の中で仕事をしながら頭の中で色々考える時間を過ごせたので記録として残しておきたいなと思いました。と言うことで今日はちょっと真面目な話をしようかなと思います。題名に書いた【地元の人気店】について、ありがたいことに周りの人やメディアでは
2023年7月20日 21:18
成長するための理想の環境の話。環境が人を作るとか、変わりたければ環境を変えろってよく耳にしますよね。その通りだなと思っているし、否定する気もありません。良い環境の定義って人それぞれな気がしてて、その人にとっての良い環境が明確になっていないと環境を変えても成長できなかったり変われなかったりすると思うんです。だから良い環境って人それぞれだなという大前提を踏まえた上で、自分にとっての良い環境っ
2023年6月18日 17:17
いつもご覧頂きありがとうございます。だいぶ間が空いてしまいましたが、商品開発編のスタートです。商品開発編は書きたい事が沢山あるので複数編成で投稿していきます。そして今回から初の有料記事の導入です。価値のある記事を書いていきたと思ってますので、意識の高いそこのあなた！是非購入して読んで頂けると嬉しいです！カフェを始めて2年と9ヶ月立ちました。今でも商品開発は、まだまだ未熟ではあります
2023年5月18日 18:45
いつもご覧頂きありがとうございます。現在は父が代表取締役をやっている有限会社とらや菓子店の従業員として働いていますが、それ以外に市内のNPO法人aisaの一員としても働かせて頂いています。aisaに勤める前は生命保険会社でも働いていました。上記のような働き方をしていると『なんで実家一本にしないの？』とか『本気でやんないの？』って質問されることがあリます。そこにはちゃんと理由があり、リスク
2023年5月4日 22:36
みんな大好きSNS編です。とらや菓子店とは切っては切り離せないSNSのお話です。運用始めた頃のお話や、これからの使い方をお話します。承認欲求についても触れられたらなと思ってます。先にお伝えしますが、長くなりました。笑◾️今日のToRaYaがあるのはSNSのおかげ今この記事を見ているあなたはどこでとらや菓子店を知りましたか？チラシ？テレビ？口コミ？ほとんどの方がSNSじゃないですか？そ
2023年4月29日 16:51
Vol.1ではたくさんの閲覧頂きありがとうございました。飲食店の方からもリアクション頂いたので、少しでもお役立ちできるよう頑張ります。それではVol.2の始まりです！接客編オープン当初オープニングスタッフは1人（身内）しか採用しませんでした。（この時点で社員は社長含め全員身内）なので基本的に今までいたスタッフ＋オープンニングスタッフ＋土日は自分も。というシフトで回していました。（忙し
2023年4月20日 19:06
2023年4月20日とらや菓子店は創業74年を迎えることができました。長さは1つの数字でしかありません。一喜一憂せずこれからも淡々と刃を磨いていく次第ではございますが、感謝だけ、感謝だけはお伝えさせてください。74年という歴史は、数えきれない程の人達の時間と体力と精神を割いて頂いた上で創り上げてこられました。3年ほど前から関わるようになった自分には想像することすらも烏滸がましいような、そん
2023年4月8日 14:53
初めまして、新潟県の片田舎で和菓子屋のカフェのオーナーをしている上野と申します。大学を中退して地元に戻った田舎のサラリーマンが新型コロナウイルスの広まりをきっかけに、実家の和菓子屋の店舗の中にカフェを立ち上げて、とりあえず無事に３年目を迎える事ができました。（家業とは別に今もサラリーマン続けています）この記事を書こうと思ったのは、今しか書けない超リアルな体験記をここに残し、どなたかの参考になれ
