ワタクシ的、魚焼きグリルでローストレッグを何とか焦がさないで作りたい【残念だったクリスマスのリベンジ編】

今年の2月1日に仕込んで2月2日に作ったローストレッグのことを思い出してみよう！

先ほど４月に作ったニシンの甘露煮の調理の記録を書こうとしたら、なんと2月2日に作ったローストレッグの書きかけの記事が発掘されました。
なんだか後から後から書きかけの記事が出てくる( ﾉД`)ｴｰﾝ

今日が5月1日なので3か月間放置してた記事です。
すっかり季節も変わってしまいましたね。

一瞬この記事は削除しち

ワタクシ的、掘り出し物の豚のバラ肉(ブロック)で作った２週間熟成させた塩豚の調理の記録【長期熟成させる際は自己責任で！】

前回までのあらすじ

前回更新分の記事で、3月に掘り出し物の豚のバラ肉(ブロック)を約1㎏程購入したので豚の角煮を作ったことを思い出しながら調理の記録を書きました。

実はその日に、2013年に私がメモしておいた塩豚の作り方のメモを見ながら塩豚も仕込んだんです。

今回はこの時塩豚を仕込んだことを思い出しながら記事を書いていきます。

今回はその時の塩豚の調理の記録に加えて、2013年にメモをし

ワタクシ的、掘り出し物の豚のバラ肉(ブロック)で作って失敗直前で何とか成功した豚の角煮の記録

３月3日に作った豚の角煮のことを思い出してみよう

毎日色々とご飯を作っては記録しておきたいレシピの為に色々と写真を撮影してるのですが、なかなか文章を書くところまでたどり着けていません。
私のスマフォの中には書きかけの記事の為の作りかけの料理の写真が沢山(*´艸`*)ウフフ

そんなわけで、今回は３月3日に作った豚の角煮の記録です。

掘り出し物の豚バラブロック発見！

随分長いことセール品の豚

お花見の為の即席サンドウィッチ

週末に家族でお花見をするのに家にあるものでサンドウィッチを作った。
本当に家にある物だけで作ったサンドウィッチ。
あるもので作ったので、トマトなどの色どり要素が無い。
パンも６枚スライスのパンをパン切り包丁で半分に切って使用。

お花見に行くことが決まった時にファーストフード店などで何か買って持っていこうかとも思ったが、ここ数日私が体調不良で臥せっていたので冷蔵庫の中身が予定通り消費されていない。

ワタクシ的スープカレーの記録

スープカレーとの出会い

十数年前に夫と二人で二泊三日の北海道旅行に行ったことがあります。

北海道は美味しいものが沢山あるので、現地で味わう北海道グルメを楽しみにしてたのですが。

一日目の夕方に始まってしまったのですよ。

つわりが。

まだ妊娠していたことに気が付いていなかったので、なんじゃこれはなどと思いながら予定通りの旅行を進めますが、時間が経つにつれ食べ物の味がわからなくなっていきま

ワタクシ的マルちゃん正麺冷やし中華で作る酸辣湯の記録

スーパーの商品入れ替えの時期のワゴンに入っている冷やし中華をアレンジしよう！

秋の始まる頃にスーパーに行くと高確率で『即席の麺の冷やし中華』が値引きのワゴンに入っています。

昨年の秋も運よく値引きの冷やし中華に出会えたので大量に買い込みました。

昨年の秋は暑い時期が長かったですが、冬を感じる季節になってくると、あまり冷やし中華を食べたいとは思わなくなりますよね。

でもせっかく安く買った冷

ワタクシ的お汁の透明なおでんの調理の記録

おでんの汁って普通は濁ってるよね？※１０年前の私の意見

確か10年ほど前。
ちょうど今くらいの季節に夕飯におでんを作った時のこと。
夫が「なんかうちのおでんって、汁が濁ってるよね？」と言い出しました。

は？
濁ってる？
おでんの汁って濁ってるもんなんじゃないの？
憤りながら夫に詰め寄ると「違う違う、文句言ってるんじゃないんだよ？」とのこと。

「例えば、コンビニのおでんって、汁が透明だよね。

【なんちゃってキムチ後日談】
完成してから23日後『なんちゃってキムチ』
しっかり酸っぱみを感じる状態になっていたので、日数が足りなかっただけかも。
また漬ける機会があったら比較してみたいな。

ワタクシ的【ズワイガニの炊き込みご飯】の記録

大量のカニを買いました

2023年の年末某日の車の運転中に、ある張り紙が視界に入ってきました。

『ズワイガニ　3L 7肩入り　2㎏　￥7800(税込み￥8424)』

ということは
1肩あたり、￥1203.4285ってことですね？

あまりカニを買わない私でも、年末のこの時期に1肩が税込み￥1203円のカニはかなり安い価格帯ではないかと感じたので、後日そのお店に入って実物のカニを見せてもらい

ワタクシ的なんちゃってキムチの調理の記録【塩辛とナンプラーを入れたときの発酵の比較】

白菜の美味しい季節がやってきましたね

毎年今くらいに時期に白菜を大量にいただくことが多いです。

うちは家族の人数が少ないので、白菜を丸ごと二個とかいただいてしまうと持て余してしまうことが多いんです。

本当だったら漬物などにして消費していきたいところなんですが、うちで漬物を食べるのが私だけなので、白菜の漬物はあまり作りません。

結婚した当初から夫は漬物の塩分量をとても気にする人で、漬物をあ

ワタクシ的お正月の準備③【紅白なますの調理の記録】

2023年12月30日にお正月料理の準備をした記録の3回目です。
1回目の記録は黒豆、2回目の記録は松前漬けでした

今回は紅白なますの調理の記録を書いていきたいと思います。
紅白なますは15年以上ほぼ毎年作っているので失敗しないと思い…たい！
頑張ります！

ワタクシ的お正月の準備③【紅白なます】【用意した物】
・大根…1/3本(619g)
・人参…1本(170g)
・小さい柚子…2個(2個合わ

ワタクシ的お正月の準備②【松前漬けの調理の記録】　

2023年12月30日にお正月料理の準備をした記録の2回目です。

1回目の記録は黒豆でした。

今回は松前漬けを作ります。

作るとはいっても、『松前漬けセット』を利用するので、ニンジンを切ってタレに混ぜるだけです。
あらまあ、簡単。
有難い。

白菜などを入れても美味しいですが、今年はシンプルに昆布とスルメイカと人参だけで作ります。

松前漬けは遅くても12月30日までに仕込みましょう

以前