akaiito RÉGAL CHEESECAKE/真心込めた小さな店のSTORY
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運命をも変えるCHEESECAKE ep1
わたしの紹介です。
奈良県生駒市で、店主手作りのお料理やスイーツでお客様の心を満たす小さな店をひとりで営んで12年目です。毎日毎日、一生懸命を積み重ねてきました。
映画「ニューシネマパラダイス」をご存じですか?私はあの映画が大好きです。なので、当店は「お客様の人生と共に」というテーマを大切にしていて、トトとアルフレード、映画館(パラダイス座)そんな感じでありたいなと思っています。映えるという、
みなさまの「RÉGAL(大好物)」に ep11
akaiitoは2024年3月21日にリニューアルオープンいたしました!
開店した12年前・・・
当時は、牛丼安売り戦争の真っ只中!!
安いが神、安くないと叩かれるような時代でした。牛丼屋さんの従業員は、ブラックで長時間働かされて、その賃金をカットして安価を競っているような時代。
それからほどなく、スマートフォンの登場によってInstagramがどんどん勢いを増し、InstagramやFace
3月末、念願の通販始めました!ep10
ちいさな隠れ家のような店を始めて今年で13年目に入ります。
2年以上の時を費やして準備してきた「RÉGAL CHEESECAKE」の通販と店頭販売を3月末からスタートしました。
そして4月「akaiitoRÉGAL CHEESECAKE」は奈良県生駒市の「ふるさと納税返礼品」にも選定されました!!
これはずっと目標にしていたんです!
生駒市の担当の方も「akaiitoRÉGAL CHEESEC
カラスの亮平と私 ep9
こんにちは、みなさんはカラスにどんなイメージをお持ちでしょうか?
怖い、気持ち悪い、案外可愛いよね!いろいろな感じ方をされると思いますが、圧倒的に「嫌い」と思われている方が多いと思います。
今日は、チーズケーキの事ではなくて、カラスの亮平と私のお話です。
亮平と呼ぶそのカラスは、わたしのストーカーで笑、店のみならずなぜか自宅まで突き止めていたんです。すごくないですか?
そのカラスの話をしてい
魔法、使えます ep8
小学生の頃から「私は魔法が使える」そう思っていました。思っていた、というよりは、そう思うようになったのかもしれません。
そう、思い始めた切っ掛けは小さな事でした。
「家に帰ったらアイスクリームが食べたいな」と、歩いて学校から帰ると「mumuちゃん、冷凍庫にアイスクリーム入ってるよ」母の明るい声が聞こえます。
「お、やった!」
そんな些細な幸運が、小さな私の身に幾度か起こり「mumuちゃん魔
「この辺りの店って、すぐ潰れるんですよね。半年持たずに潰れるから、この店がいつ潰れるのか楽しみにしてるわ」ep7
開店して間もなく、まだ全く周知されておらず、お客様も少ない絶望的な夜。ひとりの女性が店に入って来て、こんな辛辣な言葉を言い放って出てゆきました。
店を始めました。
小さなころから誰かに喜んでもらう事がとっても嬉しい子で、いろいろいろな人にケーキやお菓子を焼いては「美味しいね」って言ってもらって、そのまま大人になりました。
マネージャー店長をしていた店が、オーナー都合で閉店して「飲食ってオーナー
「言葉」大切です・・ep6
何気なく発する言葉に、後悔も喜びもある気がしています。
突然ですが、ちゃんと謝れますか?
こんな言葉「ドキッ」としますよね。
「ごめんなさい」と言うのは難しいです。悪い事は謝って、逆に謝ってくれることもあり、ちゃんと話し合える人と出逢うと自然と仲良く出来る気がします。
謝る事で、自分をも救う
店を始めて2年目位の頃、問題をたくさん抱えていました。
その頃まだネットリテラシーが低く、いろ
食べた物、場所、匂い、感覚、実体験は、生きる糧 ep5
経験したことは、いつか自分を救ってくれる。そんな気がしています。
何かを想い出す時に、味と紐づいている事が良くあります。
懐かしい食べ物はありますか?
想い出と味は親密な関係だと思います。有名人が学生時代の想い出を語る番組では、絶対と言っていいほど「よく通った食堂で、いつも食べたメニュー」が出てきて「ここに来たら、絶対に食べて帰りたい」と、満面の笑みをたたえながら食べている姿は、見ているこち
チーズケーキの事じゃない ep4
今回はチーズケーキやお仕事の話じゃなく、私のやりたいことや興味などについて、ゆるくお話しようと思います。
電車通学の学生時代は「ハヤカワミステリー」
学生時代、学校が遠く通学時間がたっぷり有ったので、通学の時間「ハヤカワミステリー」を読みふけっていました。読む本が無くなれば、本屋さんに行ってかなりしつこく次に読む本を品定めします。1~2時間以上かけて、気に入った本を手に入れると、頭の中はすっか
味の中で想い出と会う ep3
私の営む小さな店「akaiito」は、恋が実るカフェと言われています。現在12年目ですが、素敵な恋がたくさん実っています。実際、お客様は素敵な方が多いです。素敵な方ってなんぞや?っていう事ですが「他者を思い遣ることが出来る人」だと思います。それって本当に素敵な事です。
誰に贈る?
チーズケーキは、店内でお召し上がりいただいておりますが、テイクアウトも可能です。ホールケーキはオーダーで購入してい
お客様と安心感 ep2
有休を取って
「今日、すごくしんどくて。会社休んで来ちゃいました」と、ご来店下さるお客様もいらっしゃいます。
ひと昔前とは違って「しんどい時は休みましょう」って多くの人が言うような時代になってきました。私には、そんな時代の方が温かくていいなって思います。
「癒されたかったんですよね」そう言って、チーズケーキを召し上がりながら、温かなお飲み物で身体の中から温まって、お客様のお顔が解れてゆくと