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【長野・大町市 冬の酒蔵旅】“GI信濃大町”に指定!北安醸造の日本酒3種を飲み比べ♪
長野県大町市は長野県の北西部、標高3000m級の山々が連なる北アルプスのふもとに位置します。西側には富山県の立山連峰、北にはスキー場で有名な白馬村、南にはわさび田やワインの産地として知られる安曇野市。大町市ではそばやジビエ、山菜、おやきなどの郷土食、そして黒部ダムカレーといったB級グルメが有名です。そして忘れてならないのが日本酒!おいしい日本酒の旅を満喫してきました。
男清水と女清水、水の飲み比
【潜入】ビルの屋上でホップ収穫祭、ビールのタンクへ投入!上野・不忍産クラフトビールが誕生
「地元の応援ビールを自分たちで醸造したい!」と街づくりの一環で一念発起した自家醸造ビールの飲食店「ひつじあいす」。「どうせならその材料(ホップ)も自分たちで栽培しよう」と、同店の仲間である地元の人々や東京大学 大学院 都市デザイン研究室が、3年前から取り組んでいるのがホップ栽培。ビルの屋上など約7カ所でホップを手塩にかけて育ててようやく収穫。その収穫祭とビアタンクへのホップ投入式に潜入してみました
もっとみる2023年11月末まで159店にて!進化した「赤から鍋プレミアム」、もちもち豆乳豆富や生つくねに感動
全国に161店を展開している「赤から」と言えば、コクのあるうまみとクセになるからさの赤から鍋が有名。この看板メニューが進化した「赤から鍋プレミアム」が、159店にて11月末まで期間限定で提供中。創業20周年を記念して開発されたもので、事前に一般消費者に試食会を開催したところ、アンケートでは20代女性の86%が「スープのコクと旨みが増した」と回答したのだとか。どんなふうに進化したのか、お店にGO!
熱々のご飯にのせてハフハフ!TKGで味わうご飯のおとも4品食べ比べ。お取り寄せマストバイ
ようやく涼しくなってきて、食欲の秋・実りの秋・新米の季節が到来しました!この機会にチェックしておきたいのがご飯のおともアイテム。一般消費者の投票で決まった久世福商店の「うまいもの総選挙」NO.1の商品や、つくだ煮の老舗「新橋玉木屋」の逸品、ふるさと納税NO.1の人気市町村、宮崎・都城市のご当地料理、そして大豆を使ったアジア飯など、個性が輝く4点をご紹介。熱々のご飯にのせて、TKGでハフハフ♪
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【山形ワイン旅】世界のコンテストで金賞の高畠ワイナリー、10月3連休に収穫イベントを開催!
世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」を目指し、数々の受賞歴を誇る山形県の高畠ワイナリー。今年も世界最大級のワインコンテストで、地元・上和田地区で栽培されるシャルドネを原料としたワインが国内で唯一、金賞を受賞。「高畠Takahata」の地名がまた海外の人々に認知されることに。今回のワイナリー見学では受賞をもたらした上和田地区の栽培家 大浦亮一氏にも出会えました。10月の収穫イベントも要チェック
もっとみる“日本ワインコンクール2023”の受賞ワインだけを自宅で試飲!9月16日(土)より発売開始
今年で19回目を迎える「日本ワインコンクール」が先日開催されました。国産ぶどうを100%使用して国内で製造された「日本ワイン」のみを対象にした国内唯一のコンクール「Japan Wine Competition」(日本ワインコンクール)。今年は4年ぶりにフランスやイギリスなど海外4カ国からも大学教授や専門家を招へいし、7月には審査会、9月には表彰式や受賞ワインの試飲会も開催されました。最新情報をお届
もっとみる【山形ワイン旅】宿泊施設も開業! ウッディファーム&ワイナリーが奥田政行シェフとコラボランチ
山形県上山市にあるウッディファーム&ワイナリーが敷地内に宿泊施設を9月1日(金)にオープン。キッチンやベッド、サウナなどが完備された宿泊施設に泊まりながら、ブドウ栽培や醸造の体験、地元シェフによる出張料理とワインのペアリングなどを楽しめるようになりました。開業を記念して先日、山形出身の有名シェフ「アル・ケッチァーノ」の奥田政行氏とコラボレーションをしてペアリングランチも開催。その様子をレポート。
いまシンガポールが熱い!定番飯からまだ知らない料理までシンガポールのデリを食べ尽くしてみた
いまシンガポールが熱い!シンガポールの建国記念日である8月9日(水)から1週間、明治屋の広尾ストアーと恵比寿ストアーではシンガポールフェアを開催。成城石井でも8月31日までシンガポールフェアを実施。来月には銀座の複合施設GRANBELL SQUAREに都内最大規模となるシンガポール発のナイトクラブ「Zouk」もオープンとか。高まるシンガポール熱、この機会にいろいろなシンガポール料理をチェック!
8月15日まで!東京でシンガポール旅気分!8月9日より広尾と恵比寿の明治屋ストアーでシンガポールフェア開催
世の中はお盆休みだけれど、今年も仕事などで帰省や旅行もせずに都内で過ごすという方に朗報!8月9日(水)から8月15日(火)までの1週間、輸入食品などをそろえるスーパーマーケット「明治屋ストアー」の都内2店舗(広尾・恵比寿)にて「シンガポールフェア」が開催されます。カヤジャムなどシンガポールを代表する食品や、チキンライス、ラクサ、バクテー…などのデリカテッセンが約40アイテムも勢ぞろいするのです!
【山梨ワイン旅】国の登録有形文化財にも認定!伝統的な「石蔵発酵槽」で醸造するルミエール
近年人気が高まっている日本ワイン。国産ブドウを100%使って国内で製造されたワインは、各地の風土(テロワール)が感じられるものばかりでその個性が魅力。今回は山梨県笛吹市にある有名ワイナリー「ルミエール」の見学ツアーに参加しました。ブドウ畑に囲まれたワイナリーの地下には、国の登録有形文化財にも認定されている巨大な「石蔵発酵槽」があり、西洋と東洋が融合したユニークなワイン造りが繰り広げられていました。
もっとみる今だけ!「甲羅本店」のかにと鰻(うなぎ)のスペシャルなコラボ御膳&クリスタル三段重を満喫
家族や友人などとの食事の機会が増えてくるお盆休みや夏休み。コロナ禍でここ数年は控えていた3世代での会食が、今夏にようやく実現するという人も多いでしょう。今回はそんな時におすすめの店をご紹介。
全国に41店舗を展開中のかに料理専門店「甲羅本店」は豪華なかに御膳などが魅力。今年の土用の丑(うし)の日は7月30日ですが、「甲羅本店」のうち29店では「かにと鰻フェア」も8月31日まで開催。さっそく実食へ