つぐみ

北海道で小さなキッチンガーデン/種から育てて収穫・保存・料理までの記録用note/ひと…

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北海道で小さなキッチンガーデン/種から育てて収穫・保存・料理までの記録用note/ひとり時間の楽しみ方を学び中/ スキ:家庭菜園・料理・写真・DIY・クラフト・ハンドメイド・自然・海・南国・旅・音楽・山歩き・走る事…やりたいことがたくさんあって眠る時間が惜しい毎日。

記事一覧

北海道民が愛する山わさび*掘りたておろしたてが最高

北海道と言えばコレ 本わさびとは違った味と辛みとツーン このツーンが癖になっちゃう しばらく食べないでいると恋しくなっちゃう この正体が あのチューブになっているホ…

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7日前
52

ほうれん草の間引き菜*卵とツナの思い出サラダ

種まきから約2週間 丸種の方は全然発芽の気配がないまま 針種の方はすくすくと成長 ゆで卵って 意外と時間がかかってめんどくさいなー なんて考えながらふと思いついたの…

つぐみ
8日前
34

春ごぼう*土鍋で鶏ごぼうおこわ

去年はじめて種まきをして あまり育ちが良くなかったごぼう 収穫しないまま葉っぱは枯れ落ちて 雪が積もって春になって雪がとけて また新しい葉っぱが生えてきた このま…

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9日前
38

畑のネギで*思いつきねぎ味噌おにぎり

前に九州の人と“ネギ”について話していたら あれ?なんだか認識が違う?と感じて よくよく聞いてみると お互い違う“ネギ”について話していて 地域性って面白いなぁと感…

つぐみ
11日前
31

おうちをブルーベリー園にしたい*4種の苗を定植

おうちでブルーベリー摘み取り体験ができたなら どんなに素敵なことでしょう この前ははじめてのイチゴを植えてみたり なんだか今年はベリーに心奪われているらしい ブル…

つぐみ
12日前
39

桜前線*今日の北海道

せっかくのお休み 朝のお散歩へ 2024年4月30日、朝のお散歩。

つぐみ
13日前
37

いちご*敷き藁の代わりに枯れたスイートアリッサムを

はじめてのイチゴはとっても可愛くて 毎日気になって何度も見てしまう 苗を植え付けてから2週間 ぽつりぽつりと花がついてきた たまーに聞こえる蜂の飛ぶ音に あ、これは…

つぐみ
2週間前
24

揚げ納豆*ネギの代わりにチャイブを

つい先日お土産でもらった“揚げ納豆”が とってもとっても美味しくて すぐにまた食べたくなって 大粒納豆(これがとっても美味しかった!)と 揚げを準備して 細かく刻んだ…

つぐみ
2週間前
36

ほうれん草*発芽から4日目

4月14日種まきをして 4月22日約1週間後に発芽 それから4日後の今日4月26日の様子 まだまだ2センチくらいなのだけれど 昨日までは強風と寒さから守るため 不織布をかけて…

つぐみ
2週間前
19

2024年ほうれん草1号

一昨年の秋に種まきをして 大きくなる前に雪が積もることはわかっていて 簡易ビニールハウスで育つものなのかと実験 なんとか越冬してくれたのに 春になってもあまり育た…

つぐみ
2週間前
33

採れたてアスパラと半額餃子の皮

去年より少し遅れてるけれど 今年もアスパラの季節がやって来た北海道 これから暖かくなってくると 面白いくらいにぐんぐんぐいぐい伸びて もう誰にも止められなくなるか…

つぐみ
3週間前
40

2024年ハーブ1号*チャイブを薬味に

北海道はまだまだ寒くて 家庭菜園はだいたいGWを目安に 準備を始めるおうちが多い 色んな種まきもまだこれからだから 雪解けあとの荒れた地面が寂しいけれど そんな中にピ…

つぐみ
3週間前
21

2024年いちご1号

いちご、イチゴ、苺、ストロベリー。 どの文字にしても 可愛くて甘酸っぱくて特別。 いつか育ててみたくて でもそのタイミングがなかなか難しくて 北海道では本当は8月く…

つぐみ
1か月前
29

冷凍アスパラ、1年後。

去年収穫して 食べきれなかったアスパラを 冷凍庫の奥から発見 ほぼ1年前のだけど 食べられないことはない と、思うんだけど… 食べきれなかったのは 収穫終わりの方の …

つぐみ
1か月前
28

アスパラ1号が顔出した

まだかな、まだかな?って やっと雪が解けてきた畑の中に入って 昨日も今朝も何度も目を凝らして そうだよね、まだだよねって思いつつも 最後に夕方もう一度だけ見渡して…

つぐみ
1か月前
22

北の畑から'24春

やっと長い冬から抜け出して つい数日前まで 私の背丈くらいにまで積もっていた雪も 面白いくらいみるみるうちに解け出して 陽当たりの良いところは 土が見えてきたと同時…

つぐみ
1か月前
31
北海道民が愛する山わさび*掘りたておろしたてが最高

北海道民が愛する山わさび*掘りたておろしたてが最高

北海道と言えばコレ
本わさびとは違った味と辛みとツーン
このツーンが癖になっちゃう
しばらく食べないでいると恋しくなっちゃう

この正体が
あのチューブになっているホースラディッシュと
同じものだと知った時の衝撃
え、嘘でしょ、全然違うよね

山わさびと言うだけあって
どこででも元気に育つみたいなので
去年スーパーで買ってきたものの端っこを
ポキポキ折って畑の脇に植え付けてみたら
すぐに葉っぱがわ

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ほうれん草の間引き菜*卵とツナの思い出サラダ

ほうれん草の間引き菜*卵とツナの思い出サラダ

種まきから約2週間
丸種の方は全然発芽の気配がないまま
針種の方はすくすくと成長

ゆで卵って
意外と時間がかかってめんどくさいなー
なんて考えながらふと思いついたのは

今思えば
なぜ白身と黄身を分けたあと
別々に火を通したのか
一緒にしたらもう少し時短になったはず

電子レンジでもできそうだけど
私はフライパンの方が使い勝手がいい

それはきっと
いつも出しっぱなしだから...

これは昔

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春ごぼう*土鍋で鶏ごぼうおこわ

春ごぼう*土鍋で鶏ごぼうおこわ

去年はじめて種まきをして
あまり育ちが良くなかったごぼう
収穫しないまま葉っぱは枯れ落ちて
雪が積もって春になって雪がとけて

また新しい葉っぱが生えてきた

このまま花が咲いたら種が採れるのだろうけど
新しい葉っぱの生えてきた
その土の下のきみは
どんな姿なんだろうと気になって

掘り出してみたら

去年収穫するはずがそのまま放置されて
一度枯れてしまったし
秋から冬、冬から春を迎えて
きっとも

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畑のネギで*思いつきねぎ味噌おにぎり

畑のネギで*思いつきねぎ味噌おにぎり

前に九州の人と“ネギ”について話していたら
あれ?なんだか認識が違う?と感じて
よくよく聞いてみると
お互い違う“ネギ”について話していて
地域性って面白いなぁと感じることが
そう言えばいくつもあったなぁ

ネギと言えば
こちら北海道では長ネギや軟白ネギ
九州では青ネギなんですね

なので、今畑で育てている青ネギは
私にとってはいつもの“ネギ”とはちょっと違う
薬味のための特別なネギという感覚があ

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おうちをブルーベリー園にしたい*4種の苗を定植

おうちをブルーベリー園にしたい*4種の苗を定植

おうちでブルーベリー摘み取り体験ができたなら
どんなに素敵なことでしょう

この前ははじめてのイチゴを植えてみたり
なんだか今年はベリーに心奪われているらしい

ブルーベリーは収穫できるまでに
数年かかるみたいなので
ホームセンターに売っている若い苗ではなくて
ある程度育ててもらった3~5年生を求めて
ブルーベリー園へ苗を買いに行って
育て方や品種や色々とお話を聞いて
教えていただいているうちに

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いちご*敷き藁の代わりに枯れたスイートアリッサムを

いちご*敷き藁の代わりに枯れたスイートアリッサムを

はじめてのイチゴはとっても可愛くて
毎日気になって何度も見てしまう

苗を植え付けてから2週間
ぽつりぽつりと花がついてきた

たまーに聞こえる蜂の飛ぶ音に
あ、これは可愛いあのコに誘われて来たのかなとか
あー、もう行っちゃうの
もっと寄っていってーとか

そしてずっと気になっていたのは
敷き藁をした方がいいということ

乾燥予防や保温効果
何より明日は雨予報なので
葉っぱの裏に泥がはねると
そこ

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揚げ納豆*ネギの代わりにチャイブを

揚げ納豆*ネギの代わりにチャイブを

つい先日お土産でもらった“揚げ納豆”が
とってもとっても美味しくて
すぐにまた食べたくなって

大粒納豆(これがとっても美味しかった!)と
揚げを準備して
細かく刻んだ小ネギが入っていたので
今日はその代わりに畑のチャイブを収穫して

わざと大きめに切ったチャイブは
なんだか予想と違って
多分細かい方がより美味しかった気がするから
今度は細かくしてみよう

だし醤油がとっても合います

ほうれん草*発芽から4日目

ほうれん草*発芽から4日目

4月14日種まきをして
4月22日約1週間後に発芽
それから4日後の今日4月26日の様子

まだまだ2センチくらいなのだけれど

昨日までは強風と寒さから守るため
不織布をかけていたのだけれど
今日は25℃近くになるというので
不織布は外してポカポカ陽気の中
左側の丸種を蒔いた方からも
発芽してくれることを願って

明日からも晴れるといいな

2024年ほうれん草1号

2024年ほうれん草1号

一昨年の秋に種まきをして
大きくなる前に雪が積もることはわかっていて
簡易ビニールハウスで育つものなのかと実験

なんとか越冬してくれたのに
春になってもあまり育たないからと
収穫されずにそのまま放置されて
可哀そうなほうれん草

その後たくさんの種がついて
カラッカラに乾いた種を採取して
また1年以上放置され

2024年春
その種はあまり期待もされないまま
あまりにたくさんの数があるからと

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採れたてアスパラと半額餃子の皮

採れたてアスパラと半額餃子の皮

去年より少し遅れてるけれど
今年もアスパラの季節がやって来た北海道

これから暖かくなってくると
面白いくらいにぐんぐんぐいぐい伸びて
もう誰にも止められなくなるから
こまめに収穫しないと追い付かなくて
そんな追いかけっこが楽しい毎日がやって来る

ポキンと根元を手で折って収穫
売り物にするわけじゃないから
それでいいかなって大雑把

ポキンと折った断面からは
水分がポタポタと落ちてきて
舐めたこ

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2024年ハーブ1号*チャイブを薬味に

2024年ハーブ1号*チャイブを薬味に

北海道はまだまだ寒くて
家庭菜園はだいたいGWを目安に
準備を始めるおうちが多い

色んな種まきもまだこれからだから
雪解けあとの荒れた地面が寂しいけれど
そんな中にピーンと伸びてきた緑色は
2年目になるチャイブ

切り口から水分が滴って
新鮮な収穫したての喜びがじわじわと
あぁ、これが春だよね

ハーブと聞くと
洋風な香りや味を思い浮かべるけれど
チャイブはクセがなくて
和名ではエゾネギ(蝦夷葱

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2024年いちご1号

2024年いちご1号

いちご、イチゴ、苺、ストロベリー。
どの文字にしても
可愛くて甘酸っぱくて特別。

いつか育ててみたくて
でもそのタイミングがなかなか難しくて
北海道では本当は8月くらいに
植え付けるのがいいみたいだけれど。

いや、でも春先に売ってるよね、苗。
ということはきっと
春先も植え時って事なんだよね。

早く苗売り出さないかなー
と、ホームセンターを覗いてみたら
まだパンジーと少しの種類の花の苗が

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冷凍アスパラ、1年後。

冷凍アスパラ、1年後。

去年収穫して
食べきれなかったアスパラを
冷凍庫の奥から発見

ほぼ1年前のだけど
食べられないことはない

と、思うんだけど…

食べきれなかったのは
収穫終わりの方の
もうほとんど細いのばかり

三角のはかまの部分もかたくはないので
取り除かずにそのまんま
ポキッと真ん中から指で折って
解凍せずに凍ったまま
バターと一緒にフライパンへ

ほぼ1年、冷凍庫の奥で眠らせちゃったので
さすがに味は落

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アスパラ1号が顔出した

アスパラ1号が顔出した

まだかな、まだかな?って
やっと雪が解けてきた畑の中に入って
昨日も今朝も何度も目を凝らして

そうだよね、まだだよねって思いつつも
最後に夕方もう一度だけ見渡してみたら

出てる!今年の第1号
いつも最初はこんな風に寒そうな紫色
これからだんだん元気な緑色に

今年もたくさん収穫できますように

去年は3月21日には
畑の雪解けが100%だったのだけれど
今年はゆっくりペース

この雪と氷の下に

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北の畑から'24春

北の畑から'24春

やっと長い冬から抜け出して
つい数日前まで
私の背丈くらいにまで積もっていた雪も
面白いくらいみるみるうちに解け出して
陽当たりの良いところは
土が見えてきたと同時に
ぽつぽつにょきにょきと芽生えが

真っ白だった一面に
だんだん茶色が見えてきたと思ったら
久しぶりの若草色
それはそれはとっても可愛くて嬉しくて

ほんのりぽかぽかした空気と
ちょっと甘いような太陽の匂い

あぁそうだったこの感じ

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