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業務用 ハピネスブレンド 1kg
※業務用の珈琲豆になります。一般の方もご購入頂けます。 一度に300gずつ焙煎するため300g×3と100gを1つの袋に同封します。 多少煎りムラがある場合があります。 酸味 ●● 甘み ●● 苦味 ●● Happiness Coffeeのオリジナルブレンドになります。 豊かな酸味と甘み、ボディを意識した配合です。 中深煎の焙煎で香ばしさの中に甘みやスッキリした酸味を 兼ね備え毎日楽しめるようになっております。 数ある自家焙煎珈琲店の中から、Happiness Coffeeをご覧頂きありがとうございます！ 当店は、珈琲豆を幸せとともにお届けしております。 ●ご注文を頂いた当日または翌日に焙煎から5日以内の豆を発送します。 ●豆のままか粉での発送か選択できます。ペーパードリップに最適な中粗挽きに致します。 ●全ての豆はハンドピックで雑味をだす欠点豆を取り除いています。 ●使用している袋はチャックと珈琲バルブがついております。アルミ蒸着が使用されているので、遮光性とガスバリア性があり、珈琲豆の保存に最適です。 ●送料は全国一律￥300です。複数お買い上げ頂いても￥300ですので、まとめ買いがお得になっております
【定期便】100g×3種類 Happiness Coffee オススメセット 豆/粉
Happiness Coffeeがオススメする珈琲豆を100g×3種類のセットの定期便になります。 もちろん、最初の1回のみでも大丈夫です！ かなり、お得になってますので、ぜひお試しください。 シングルオリジン100gとコモディティ100g×2でお届けします。 挽いて粉の状態で発送することも可能です。ご購入の際に(粉)の選択をお願い致します。ペーパードリップに最適な中粗挽きに致します。 数ある自家焙煎珈琲店の中から、Happiness Coffeeをご覧頂きありがとうございます！ 当店は、珈琲豆を幸せとともにお届けしております。 ●ご注文を頂いた当日または翌日に焙煎から5日以内の豆を発送します。 ●全ての豆はハンドピックで雑味をだす欠点豆を取り除いています。 ●使用している袋はチャックと珈琲バルブがついております。アルミ蒸着が使用されているので、遮光性とガスバリア性があり、珈琲豆の保存に最適です。 ●送料は全国一律￥300です。複数お買い上げ頂いても￥300ですので、まとめ買いがお得になっております。 ●￥4500以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。是非、ご活用頂ければと思います。
【深煎】100g×3種類 オススメセット 豆/粉
こちらは深煎りの珈琲豆 ケニアAA ガタイティ ウォッシュド インドネシア マンデリンG1 コロンビア スプレモ が100gずつ3種類のセットになっております。 通常で購入するより、お買い得となっております。 どれを購入するか迷った際に、こちらからご購入頂き気に入ったものをご注文頂くのがオススメになっております。 種類と価格は変更する場合がございます。 挽いて粉の状態で発送することも可能です。ご購入の際に(粉)の選択をお願い致します。ペーパードリップに最適な中粗挽きに致します。 数ある自家焙煎珈琲店の中から、Happiness Coffeeをご覧頂きありがとうございます！ 当店は、珈琲豆を幸せとともにお届けしております。 ●ご注文を頂いた当日または翌日に焙煎から7日以内の豆を発送します。 ●全ての豆はハンドピックで雑味をだす欠点豆を取り除いています。 ●使用している袋はチャックと珈琲バルブがついております。アルミ蒸着が使用されているので、遮光性とガスバリア性があり、珈琲豆の保存に最適です。 ●送料は全国一律￥300です。複数お買い上げ頂いても￥300ですので、まとめ買いがお得になっております。 ●￥4500以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。是非、ご活用頂ければと思います。
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Happiness Coffeeのコンセプト「美味しい珈琲を、もっと身近に」について
こんにちは、Happiness Coffeeです。
自分はオンラインショップやキッチンカーで珈琲豆を販売しています。
Happiness Coffeeが大事にしているコンセプト「美味しい珈琲を、もっと身近に」を詳しく話したいと思います。
美味しい珈琲とはなんでしょう。
自分は好みに合う珈琲だと思います。
どんな美味しい浅煎でも深煎好きなら好みではないし、その逆も叱りです。
浅煎から深煎まで
コーヒーミルの性能がそのまま味にでます
こんにちは。
Happiness Coffeeです。
今回はコーヒーミルについて少し解説します。
自分が普段使っているのはナイスカットミル。
Kalitaから出ている電動ミルになります。業務用のハイカットミルも使っていますが、こちらは挽き売り用になっています。
正直、性能で比べればハイカットミルの方がコイルも大きくて性能は良いのですが、中に粉が多く残るためナイスカットをドリップで提供用にして
珈琲の抽出で気を付けていること
こんにちは。
Happiness Coffeeです。
キッチンカーでドリップコーヒーを提供したり、レンタルスペースを借りてコーヒー教室などやっています。
今回は自分が抽出のときに気を付けていることを紹介します。
コーヒーの抽出はお湯にコーヒーの成分を移していく作業になります。
大事なのは成分をどこまで移せるかです。
成分を出しすぎてしまうと出したくない雑味も一緒に出てしまいますし、成分が少
珈琲豆の焙煎で心掛けていること
こんにちは。
Happiness Coffeeです。
自分はKALDY フォーティスという焙煎機を使用して、オンラインショップ、移動販売で珈琲豆を販売しています。
今回は自分が珈琲豆を焙煎するにあたって心掛けていることを紹介します。
まず一番大事なことは雑味を出さないこと。
珈琲豆の雑味には未発達や表面焼けなどあり、余韻に嫌な苦味や渋みを出すものがあります。
自分が珈琲豆を焙煎する上で大前
5/1 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
暑かったり雨が降ったり過ごしにくい天気ばかりですね…
本日もご来店ありがとうございます！
今日からこっそり販売しているインドネシアのアナエロビック、浅煎をメインに販売していますが中深煎りも裏メニューで販売中です。
少し前から焙煎していますが、フルーティーさに雑味をださないように焙煎をするのが難しく何度も悔しい思いはしました。
現在提供しているアナエロビックは試行錯誤の末に美味しく焙煎してい
4/28 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
今日は暑いぐらいの気温ですね。
アイスばかりと思っていましたが、意外とホットもでた1日でした。
本日もご来店ありがとうございます！
今日はパラソルをやっと付けることができました。
見た目も目立ちますし、キッチンカーにも日陰ができるので多少は涼しくなりました。
実は某密林から注文していたのですが、業者さんのミスで別のものが届き2週間も待って来なかったことに心が折れかけていました。
カイン
4/26 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
夕方頃まで雨は強く降っていました。
雨がやんでから沢山ご来店頂きありがとうございます！
もうすぐ5月なのに寒い日が続き、折角しまった毛布も引っ張りました。
自分が今日感じたことは、雨の日の営業です。
キッチンカーだとどうしても雨の日は厳しいと思います。
店舗があるお店ならこんな日でもお客様は濡れずに提供できる…
店舗で早く営業したい、と思ったりもしました。
もう少し先で梅雨に入り、雨
4/24 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
今日1日寒かったですね。
ご注文はほとんどホットコーヒーでした。
本日もご来店ありがとうございます！
今日はいつもの常連さんがいらっしゃって、折角なので新しく入荷するインドネシアのアナエロビックを試飲して頂きました。
ご注文のシングルオリジンが飲み終わったカップに半分ほど移して試飲。
初めてのアナエロビックだったようでかなり喜ばれました！
新規のお客様もいらしたので、試飲でお裾分け。
4/23 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
朝や夕方は寒いですが昼間は暑くなりますね。
普段の服装も薄着だと寒くて厚着だと暑くなり調整も難しいです。
本日もご来店ありがとうございます！
常連のお客様、いつもありがとうございます。
いつもお買い上げ頂く珈琲豆や前回飲まれたドリンク等は覚えていますので、ご気軽にご注文ください！
今日は新規のお客様も多くご来店頂き、また来ますと多く言って頂きました。
1回限りではなく、また足を運んで頂ける
4/22 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
朝は寒かったですが、昼から暑くなりました。
よく分からない天気ですが体調を崩さず気を付けて行きましょう。
本日もご来店ありがとうございます！
常連の方にいつも助けられております。
今日は気になっていて来ましたという方が多く、とても有難いと思いました。
少しでも興味を持ってくださり、また来ますと言って頂き感謝で一杯でございます。
今日はティラミスアフォガードが良く出ました。
アフォガードに
4/21 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
今日も暑い日になりますね！
こんな日はアイスコーヒーが飲みたくなります。
浅煎の酸味が強くフルーツフレーバーの珈琲がオススメです。
本日もご来店ありがとうございます！
いつもの常連さんが足を運んで下さり大変嬉しく思います。
新規の方がご来店の際に色々お話を聞いたところ、奥様が常連の方で1口貰ったら美味しかったからと来て下さりました。
自分の珈琲を買って下さる方のほとんどは常連さんか、常連
4/16 本日の営業報告 自作キッチンカーの珈琲屋
雷予報が出ていたり天気が不安定な1日でした。
お昼過ぎからは雹のようなものが降ったり営業は大変でしたが無事に終えることが出来ました。
今日もご来店ありがとうございます！
いつもの常連さんや新規のお客様もお見えになりました。
最近になって珈琲を始めたというお客様。
粉を買っていましたが調べているうちに性能の良いタイムモアを買ったようです。
珈琲について語り合っていると、知りたかったことが色