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美味しいご飯

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手づくり梅肉エキス

手づくり梅肉エキス

昨日は梅仕事三日目。
擦りました青梅を布巾に入れて搾る。

搾った汁だけを鍋にかけて煮詰めていくと写真の様な黒っぽいエキスになります。

煮る時間は弱火で1時間以上。緑色の液体が黒くどろっとした様な物になり粘度が高い状態。

鍋底を擦ったところは鍋底が見えるような感じになります。
そしたら、完成。

冷めると飴みたいに鍋底にくっつくので、できたらすぐに瓶に移し替えました。

初めてなので、アクが取

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梅仕事 1日目

梅仕事 1日目

今日は昼からひたすら青梅を擦っておりましたが、まだ全部終わりません。。

明日も続きをしますが、今回は梅肉エキスと梅ジャムを作ろうかと思います。

梅肉エキス食べたことはないかもですが、(覚えてないだけでありそうな。。)

梅肉エキスや梅の抽出物は、実験でマクロファージ、ＮＫ細胞、Ｔ細胞といった免疫細胞を活性化させ、病気への抵抗を高める効果があるそうです。

人の身体には、「免疫細胞」といって、体

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シェアハウスに泊まりに来た子

シェアハウスに泊まりに来た子

今日からシェアハウスの隣の部屋の子のお友達が泊まりに来てますが、

フランスの子で「hello」と言ってくれたけど、私は玉ねぎ🧅切ってて泣きながらのそっけない返事しか返せなかった😂🤣🤣

カレーのスパイスを炒めてたのでその匂い嗅いだみたいで「いい匂いだった」との感想を聞いたのだが、今日はヨモギと枸杞と黄耆、棗混ざったカレーなので見た目がちょっと変わってるのですが。。

それ見てどう思ったの

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ヨモギ茶、足湯の利用

ヨモギ茶、足湯の利用

映えはしませんが、時期的にあったかくなってきてアトピー 持ちとしては身体の中の物を出したいと痒くなったり、

いろいろしてるのでヨモギ茶を飲もうと昨日から作ってます。

抗菌作用・デトックス効果が高いことから、アトピー性皮膚炎や、ダイエットにも効果があると言われています。

他にも作用は冷え、リラックス、止血、造血(貧血にも)、がん予防、デトックスなど。

一番は足湯がしたい、後は入浴剤として使い

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ハーブを使ったピクルス作り

ハーブを使ったピクルス作り

今日は作り置きとしてピクルスを作りました🥕🧅🌿

大根、にんじん、玉ねぎを入れましたよ。

そして、音吹畑のディル。(援農行くようになったので、自然とハーブを身近に感じます)

ディルをいただいて、どう使えばいいのか調べた時にピクルスが出てきてやってみようと。

ハーブは他にもローズマリー、ローリエを入れて、ビネガーの材料と。

自分が食べる物なのでディルは根っこまで、全草入れてみました。

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雨の日は休息、そして身体と向き合う

雨の日は休息、そして身体と向き合う

今日は雨降りの休憩Dayです☔️

今日は咲ききってきたカモミールを摘み取って乾燥させてチンキ剤を作る準備をしようかと思います。

アデリアグラスも白いカモミールみたいなお花のグラスに合わせました。

カレンデュラは黄色のトラ🐯さんとオレンジのチーター？さんみたいなグラスに合わせました🧡

今週はね、ほぼでもないけど土と向き合ってた日々で、昨日から早めの休息に。

6-7時台には起きる私なので

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今日のハーブの使い方🌿

今日のハーブの使い方🌿

今日はいつもの手づくり米粉パン(乾燥スギナ入り)にアップルミントとフェンネル🌿
あとはバター🧈とハチミツ🍯

甘さと清涼感が口に広がるのが良いです🌿

そして、オムレツというより見た目卵焼き🥚
にはチャービル、パクチーをわんさか入れて。あ、ディルも少し入ってるかと！

チャービルはオムレツに入れると美味しいって教えてもらったの思い出して作ってみたけど、そういえばチーズも入れると美味しい！

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ハーブを暮らし、食事に取り入れてみたら、、

ハーブを暮らし、食事に取り入れてみたら、、

ハーブを勉強しても使えないとか自分の暮らしに落としこむことが難しそうなイメージだったのですが、真理先生 の活動とか、音吹畑のじゅんさんと話したり援農させていただいてることで勝手に感じてた敷居？みたいな物も感じずに暮らしの一部になってきたのはありがたいと思う。

あ、野菜もです！！
(援農でもらえるものもらって、さぁ！これどう消費するのか！という感じなのでいい意味で向き合わざるを得ない？とか🤣)

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マンジェリコンの酵素ジュース 柚子入り

マンジェリコンの酵素ジュース 柚子入り

沖縄で購入したマンジェリコン。生で食べたら苦いー。これをどうしようかと思い、調べたら酵素ジュースを作ってる沖縄の方がいたので家の柚子で作ってみます。

沖縄の方はシークワーサー使ってましたよ。

材料and作り方

柚子2００g(家の庭の)
きび糖250g
マンジェリコン40g(沖縄のハッピーモア市場で購入)
水50cc

①柚子は皮に一周包丁で切れ目を入れます。
瓶に詰めていきます。

②マンジ

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沖縄ヨモギのヨモギ蒸しパン レシピ付き

沖縄ヨモギのヨモギ蒸しパン レシピ付き

2月の沖縄に旅行に行ってきました。向こうは京都よりもあったかくてダウンジャケットはいらないけど、風が強くて寒いかな。長袖は必要でした。

こちらは沖縄の離島にて、道端で見つけたヨモギ🌿

ヨモギの葉が青々としていて、春のあったかい陽気を感じさせます。

道端で見つけたヨモギは乾燥ヨモギとして、お家で加工しました。

今回、ヨモギ蒸しパンは沖縄ハッピーモア市場で購入したヨモギで作りましたよ。

材

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今日の手づくりしたもの。

今日の手づくりしたもの。

今日の手づくりたち。

米粉とアーモンドプードルでクッキー焼きました。

べじべじ倶楽部さんで米粉まとめて頼んでます。また今週野菜と一緒に届きますね。

今回は味付けでレモンピール🍋、クローブ 、カルダモンを刻んで入れてます。

そして、きび糖。油はココナッツオイル🥥 前まで苦手意識があったのだけど、最近はココナッツオイル慣れてきたみたい。HOLISTETIQUEのココナッツオイル🥥使ってま

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最近の手づくりご飯いろいろ。

最近の手づくりご飯いろいろ。

最近というよりだいたい毎日ご飯は何か作っておりますが。

さて、今日は干し柿の準備をしまして、今軒先で干しております。

干し柿は初めてなので、うまくできますかドキドキですね。

また、初めて栗を茹でました🌰

先月、奈良の室生に行った時に購入した栗です🌰

ちっちゃい栗🌰さんで、皮を剥くのも慣れてなくて大変だけど甘くはないけど美味しかったです。と、いうのも甘いのは加工された栗とか栗ご飯の栗

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ローズマリーのフォカッチャを作ったよ。

ローズマリーのフォカッチャを作ったよ。

今日も今日とてパン作りの日記になりそうです。

今朝はローズマリーのフォカッチャを作りました！

オーブンじゃなくて、フライパンで作ります。

分量と作り方はこちらを参考にしました！

フライパンで焼くなんて、手軽なんでしょう！って思ったよ。

今までローズマリーは買ってきたドライのローズマリーを使ったことはあったのですが今回は生です。

近所の人があげるってお庭のローズマリーをくださったので、何

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一日手づくりごはんの日。

一日手づくりごはんの日。

この前、一緒のシェアハウスに住んでるスペインの子にライ麦パンを作ってあげました。そしたら、喜んでくれて、作り方教えて欲しいとのことで今回の休みはパンを作って過ごしています。

家族思いの優しい男の子で、スペインの実家から離れて日本へ勉強しに来てるのはすごいなぁって思いました。長い間日本に住んでるので、日本人よりも日本人らしく感じたりします。

さて、パンの話。

今回は材料はわたしのものを使っても

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