RUI
主の野菜が1種類のレシピ
思いつきは突然に。
はじめまして。 RUIです。 このnoteは作って美味しかったシンプルな料理をレシピにしたものですが、味見をしながらその日の気分や好みの味付けができるようあえて分量は書…
玉ねぎ 厚揚げ(できればひとくちタイプ) 醤油 みりん 砂糖 生姜 玉ねぎはスライス、生姜は千切りにする フライパンに油をひかず玉ねぎと生姜、厚揚げを入れたら焦げ…
粉チーズ 塩コショウ オリーブオイル 新じゃが 新じゃが(皮はむかない)をラップで包んでレンジでチンする やわらかくなったら新じゃがにグーパンチをして軽く潰す 耐…
ごま油 豆板醤 コチュジャン にんにく 鶏ガラの素 水 海老 木綿豆腐 ニラ トマト ごま油を入れたフライパンにすりおろしにしたにんにく、豆板醤、コチュジャン、…
豆板醤 甜麺醤 生姜 ねぎ にんにく 花椒 鶏ガラのだし(ミンチの代わり) 水 片栗粉 豆腐 豆腐は前もって適当な大きさに切ってキッチンペーパーを巻いて水切りをし…
ねぎ 味噌 みりん 砂糖 厚揚げ 椎茸 ねぎは小口切りにして味噌みりん砂糖と混ぜ合わせておく(時間があればちょっと時間を置く) 厚揚げのサイズに合った椎茸があれば…
白ワイン みりん 料理酒 鶏むね こんにゃく 大根 ごぼてん 出来るだけ厚手のお鍋に材料を入れて蓋をする 強火で煮込んで蓋のあいだから湯気が出てきたら弱火でコト…
水菜 油揚げ 和だし 醤油 みりん 水 小鍋に適当な細さに油揚げを切って小鍋に水といれる 火にかけたら和だしみりん醤油で味付け 最後にサッと水菜を入れて軽く煮え…
厚揚げ ねぎ シーフードミックス 豆板醤 中華だし 片栗粉 水 ごま油 厚揚げをグリルでこんがり焼く 小鍋にねぎとシーフードミックスを入れあんかけにしたい量の水…
前回に続き大量の玉ねぎをどう食べるかと悩んだ結果ピザ風はどうかな？と作ってみました。 玉ねぎ ピーマン チーズ ケチャップ 玉ねぎをスライスし、半透明になるまで…
舞茸 しめじ 玉ねぎ お酢 醤油 みりん 酒 砂糖 唐辛子 舞茸しめじの石づきを取って玉ねぎは適当な厚さに切り唐辛子とオリーブオイルで炒める 玉ねぎが半透明にな…
厚揚げ ソース マヨネーズ 他 厚揚げをグリルでこんがり焼く ソースマヨネーズをかけたら完成 なんと工程の少ない調理でしょう。(笑) 見た目も決して映えはしません…
わたしは普段小松菜を胡麻和え、おひたし、卵のキッシュ、炒め物くらいにしかすることがなくて、献立を考えてるときに小松菜のシンプルで美味しい料理ってなにかな〜と思い…
ニラ ネギ 生姜 豆板醤 醤油 ラー油 ごま油 水 砂糖 レンチンしたにんにく もやし 豚切り落とし にんにくを細かく刻んでレンジでチンする ニラとねぎは小さめ…
一回カットした根っこからまた新しい芽が伸びて2回目が食べれそうだったので今回はナムルにしてみました。 豆苗 ラー油 醤油 お酢 お湯を沸かす 根っこからカットし…
スーパーに食材を買いに行ったら白菜やら大根の値段があがっててボリュームのあるお野菜たちを買う気になれず、思わず値段が安定してる豆苗を買いました(汗) 豆苗 おかか…
2024年3月12日 19:13
はじめまして。RUIです。このnoteは作って美味しかったシンプルな料理をレシピにしたものですが、味見をしながらその日の気分や好みの味付けができるようあえて分量は書いていません。もしこのレシピを見て作ってくださる方は、自分の舌でオリジナルの味付けをしてみてください。素材の味を生かす、工程が少ない、家にある調味料でできる、そんなシンプルな料理をメインに書いていく予定なので、きっと料理が
2024年5月16日 21:07
玉ねぎ厚揚げ(できればひとくちタイプ)醤油みりん砂糖生姜玉ねぎはスライス、生姜は千切りにするフライパンに油をひかず玉ねぎと生姜、厚揚げを入れたら焦げない程度に炒める玉ねぎが半透明になったら醤油みりん砂糖を入れて軽く水分が飛んだら完成厚揚げはひとくちタイプの方がカリカリに焼ける面が多くなって味が染みやすくて美味しいので、ぜひスーパーに売ってればお試しください。
2024年5月14日 00:22
粉チーズ塩コショウオリーブオイル新じゃが新じゃが(皮はむかない)をラップで包んでレンジでチンするやわらかくなったら新じゃがにグーパンチをして軽く潰す耐熱皿にオリーブオイルを塗りじゃがいもを入れる上から塩コショウ粉チーズをかけて焼けば完成今回の場合は新じゃがいもの素材の味を楽しむために軽めの味付けにしましたが、とろけるチーズやケチャップ、玉ねぎを入れたり、マヨネーズを
2024年5月8日 21:25
ごま油豆板醤コチュジャンにんにく鶏ガラの素水海老木綿豆腐ニラトマトごま油を入れたフライパンにすりおろしにしたにんにく、豆板醤、コチュジャン、海老(殻付き)を入れ焦げないように炒めるいい香りがしてきたらトマト、木綿豆腐、水と鶏ガラの素を入れ煮込む味見をして好みの味になったらニラを散らして軽く火が通れば完成最近物価高騰の影響か、地球温暖化の影響か、値
2024年5月1日 21:45
豆板醤甜麺醤生姜ねぎにんにく花椒鶏ガラのだし(ミンチの代わり)水片栗粉豆腐豆腐は前もって適当な大きさに切ってキッチンペーパーを巻いて水切りをしておく生姜はねぎにんにくをスライスして千切りまでしたら３つとも合わせてみじん切りにするフライパンに３つのみじん切りとごま油豆板醬・甜麵醬・花椒を入れたら焦げないように炒めるいい香りがしてきたら鶏ガラのだしと
2024年4月30日 20:57
ねぎ味噌みりん砂糖厚揚げ椎茸ねぎは小口切りにして味噌みりん砂糖と混ぜ合わせておく(時間があればちょっと時間を置く)厚揚げのサイズに合った椎茸があれば半分に割るアルミホイルに厚揚げを並べ(大判であれば一口サイズに切ってから)、混ぜ合わせた味噌を塗って椎茸を乗せるグリルで椎茸から汗が出るくらい焼けば完成味噌たちを混ぜ合わせて時間を少し置くと小口切りしたねぎから水
2024年4月29日 21:30
白ワインみりん料理酒鶏むねこんにゃく大根ごぼてん出来るだけ厚手のお鍋に材料を入れて蓋をする強火で煮込んで蓋のあいだから湯気が出てきたら弱火でコトコト大根が軟らかくなってきたら一度お出汁を味見するいいお出汁かげんになるまで煮込むこれだけでそんなに美味しいのか？と思う方もいると思いますが、ごぼてんと鶏むね肉からいいお出汁がでて、これにからしつけたりするだけで
2024年4月28日 22:46
水菜油揚げ和だし醤油みりん水小鍋に適当な細さに油揚げを切って小鍋に水といれる火にかけたら和だしみりん醤油で味付け最後にサッと水菜を入れて軽く煮えたら完成レシピではシャキッと歯ごたえを残したかったので水菜を最後に入れましたが、油揚げといっしょに入れてもよしです。水菜ってサラダで食べることが多かったんですが、煮浸しにしてみたらどうやろうと作ってみて美味しかったの
2024年4月27日 20:50
厚揚げねぎシーフードミックス豆板醤中華だし片栗粉水ごま油厚揚げをグリルでこんがり焼く小鍋にねぎとシーフードミックスを入れあんかけにしたい量の水を入れ火をつけるグツグツしてきたら弱火にしてごま油、中華だしと豆板醤を入れ溶かすシーフードミックスに火が通ったら片栗粉を水で溶き入れながら混ぜて中火でとろみがつくまでグツグツすれば完成番外編今まで豆板醤はプライ
2024年4月24日 20:31
前回に続き大量の玉ねぎをどう食べるかと悩んだ結果ピザ風はどうかな？と作ってみました。玉ねぎピーマンチーズケチャップ玉ねぎをスライスし、半透明になるまでオリーブオイルで炒めるピーマンを輪切りにしてチーズと一緒上に乗せケチャップをかける蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする完成こんなに玉ねぎを買いすぎた経験がなかったので玉ねぎ玉ねぎ…と玉ねぎのことばかり考えたこと
2024年4月21日 20:47
舞茸しめじ玉ねぎお酢醤油みりん酒砂糖唐辛子舞茸しめじの石づきを取って玉ねぎは適当な厚さに切り唐辛子とオリーブオイルで炒める玉ねぎが半透明になってきたら味見をして程よい唐辛子の辛味が出てれば唐辛子を抜く。醤油みりん酒砂糖をだいたい同じくらいの分量入れて煮る味見をして好みの濃さになったら最後に少量のお酢を入れてちょっとグツグツすれば完成普段は玉ねぎを
2024年4月19日 21:27
厚揚げソースマヨネーズ他厚揚げをグリルでこんがり焼く ソースマヨネーズをかけたら完成なんと工程の少ない調理でしょう。(笑)見た目も決して映えはしませんが、カリカリになった厚揚げが美味しいのでぜひ好きなソースをかけて食べてみてください。ソースがなければチーズとピーマン玉ねぎケチャップでピザ風にしても美味しいです。工程は少なく簡単ですが、ぜひいつも買ってる厚揚げ以外も
2024年4月18日 20:27
わたしは普段小松菜を胡麻和え、おひたし、卵のキッシュ、炒め物くらいにしかすることがなくて、献立を考えてるときに小松菜のシンプルで美味しい料理ってなにかな〜と思いながら作ったもの。小松菜チーズケチャップ小松菜を茹でる適当な長さにカットグラタン皿にオリーブオイルを塗る小松菜を広げていれる上からチーズを乗せて溶けるまで焼くケチャップをかけたら完成素直な感想をいえば
2024年4月16日 21:45
ニラネギ生姜豆板醤醤油ラー油ごま油水砂糖レンチンしたにんにくもやし豚切り落としにんにくを細かく刻んでレンジでチンするニラとねぎは小さめ、しょうがは細かく刻んで器に入れ豆板醤醤油砂糖ラー油ごま油水レンジでチンしたにんにくを混ぜればタレの完成鍋にお湯を沸かす沸騰したらもやしを入れ1分ほど茹でてざる等で水分を切る再度水を入れ替えお湯を沸かす
2024年4月15日 20:59
一回カットした根っこからまた新しい芽が伸びて2回目が食べれそうだったので今回はナムルにしてみました。豆苗ラー油醤油お酢お湯を沸かす根っこからカットした豆苗を適当な長さに切って1分ほど茹でるラー油醤油お酢で和えたら完成こしょう入れたり、鶏ガラの素を入れたり豆板醤を入れたりいろんな方法があるのでこのレシピにこだわらず気ままに作ってください。
2024年4月13日 20:34
スーパーに食材を買いに行ったら白菜やら大根の値段があがっててボリュームのあるお野菜たちを買う気になれず、思わず値段が安定してる豆苗を買いました(汗)豆苗おかかめんつゆお湯を沸かす豆苗を根っこからカットして適当な長さに切ったら1分ほど茹でる水分を切ってめんつゆ、おかかと和えたら完成豆苗って生だと青臭さが勝って苦手って方も茹でるとだいぶ青臭さが消えて食べやすくなるのでおすす
