#レシピ
皆に教えたい卵のカレーマリネ
カレーの味が染みた茹で卵から卵黄がとろーっとこぼれるアチャールを、冷蔵庫にありそうな材料で作りました。
幸せになるレシピができたので、教えたい、教えたい！
材料は卵4個で、にんにくとしょうがを1かけずつ。
１かけって計ったら、それぞれ10gほど。
カレー粉とケチャップが、こさじ1と半分ずつ。お醤油は隠し味で小さじ1/4。味を締める塩はほんの一つまみです。
計量スプーンがなくても大丈夫。
小さじ
週末のおつまみに たこパンチェッタ
週末のお酒のおつまみに。
スーパーのゆでだこ。
たこを薄く削ぎ切りします。
パンチェッタもたこの厚みに合わせてスライスします。
一緒にお皿に盛り付けたら、ちょろりとオイルを。
たことパンチェッタを一緒に１枚ずつ、パクッと口に入れます。
しっかりとした歯ごたえを感じながらクミクミと噛み締めていくと
口の中に塩味が広がり、旨味、脂身が溶け合います。
たこなのか、パンチェッタかわからなくなりま
想像を超える美味しさ！作り置き「青じそ塩麹ジェノベーゼ」で和えそうめん
今年もSTAY HOMEなGWになってしまいましたね。
久しぶりのレシピnoteは、おこもりランチにオススメの一品です！！
青じそ塩麹ジェノベーゼ
2年前の料理教室でご紹介した、青じそ塩麹ジェノベーゼソース。
当時はきゅうりとアボカドを和えたおつまみレシピとして紹介したのですが、このソースがまあ美味しくて万能で！！今でもよく作るレシピです。
塩麹が加わることでソースにとろみがつき、具材に絡み
筍のお料理20品！今年こそ作って欲しいから
義実家筍より筍が届きました。例年なら掘りに行ってるところですが…ありがたい。
めいいっぱい今年も筍味わいましょう！
私の筍のお料理日記にどうぞ少しお付き合いください。
この皮の美しい色が好き。お鍋に入りきらないので、皮をむいて茹でます。米ぬかと昆布とお塩。半日茹でています。
では、毎日の筍の記録をどうぞ！お料理は全て茹でた筍を使っています。旬が過ぎても水煮で作れます。
1.茹で筍お味噌、
材料これだけ！新しい定番料理の誕生です！「じゃが芋とお豆腐のかりふわ揚げ」
これは発明ではないかしら…自信作の誕生です！
めちゃくちゃに美味しい、作りやすい、アレンジ無限！おうちの材料でいかようにも。
身近な材料でご馳走ができます。
明日も食べたい！そんな大ヒットレシピ。
かりっさくっ、ふわっとろ…食感の楽しさ、じゃが芋の美味しさ、桜海老とパセリの香り…ぜひあなたに味わってほしいです。
材料 ２人分
じゃが芋大2こ(350gほど
豆腐 1/2丁
桜海老 大さじ１〜２
出汁不要！旬の春キャベツを芯も残さず丸ごと1個使い切り！：我が家流ロールキャベツの作り方
春キャベツの美味しい時期ですね！
お値段もお手頃で美味しい春キャベツを丸ごと1個使い切るレシピです。
春キャベツは、甘くて巻きがふんわりしていて葉をはがしやすいのでロールキャベツに向いています。
1食1個で十分な大きさのロールキャベツが8〜10個出来るので、翌日味変して楽しむも良し、冷凍しておいて困った時用のレスキューストックにしても良し！
では、早速作ってみましょう。
【作り方】
１、キ
ご馳走にも、お弁当や作り置きにも大活躍：我が家のローストポーク
ホームパーティーのご馳走や持ち寄り、お弁当やサンドイッチなどに便利なローストポークの作り方をご紹介致します。
では、早速作ってみましょう。
【作り方】
１、豚肩ロースを耐熱容器に乗せて、予熱なしオーブン110〜120℃で1時間焼きます。
２、焼き上がったら全体に塩こしょうを振ります。
３、強めの中火に熱したフライパンでお肉の表面を焼き付けます。
４、アルミホイルに包んでゆっくり冷まし、完
うっとりするほど美味しい、絶品カリフラワーのベシャメルソース風
皆さん、カリフラワーはお好きですか？ブロッコリーに比べるとまだまだ親近感が薄いカリフラワー。生で食べても美味しいですし、とても面白い食材なのです。
そして冬らしく真っ白いお料理ができるので、食卓にほっこりとした抜け感を出してくれます。
サラダやオイルと合わせてロースト、ポタージュなどをよく作っていたのですが、ピュレのようにしてみようと作ったら、「！？」と驚きました！
これはまるでベシャメルソース。
気持ちを軽くする、豚肉と細切り野菜の元気鍋と「万能葱だれ」
お出かけしてしまうと、今日の夜ご飯どうしようと悩んでしまいます。
でも、寒くなってきた週末はお鍋の出番！（我が家は一年中ですが）
身近なお野菜、キャベツとお葱、それに豚肉。この元気鍋は気持ちを軽くしてくれます。
豚肉は「肩ロース」「豚バラ」「ロース」の部位がおすすめ。脂が多目が美味しいです。
しゃぶしゃぶ用が良いですが、我が家はその日の家計の収支により「切り落とし」をよく使っています。お肉の通
無花果と九条葱のパスタ｜いちじく、変身の行方を追う。
今年は、予想もつかないことばかりで、何が「普通」なのかよくわからなくなってしまうことも多くて。
でも、去年と同じように金木犀は甘やかな香りを漂わせ、無花果はぽってりとした実をつけ、着実に季節が変わっていることを私たちに教えてくれる。
とても優しいやり方で。
大好きな無花果、八百屋さんやスーパーで買うときは、１パックずつ。いたみやすい繊細な果実だから、少しずつ買う。
出始めの頃は、そのまま。甘くな