Ayumi

写真を撮ったり、お菓子を作ったり、サーフィンをしたり、デザインをしたりする人です。オー…

Ayumi

写真を撮ったり、お菓子を作ったり、サーフィンをしたり、デザインをしたりする人です。オーストラリアの田舎でヤギとニワトリと生活したりしてます。http://instagram.com/sweetarts

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  • Baking & Cooking

    作った料理やケーキの記録

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    写真とカメラについて書いたnote

記事一覧

Italian Beef Braciole

うちではイタリアンミートボールを旦那のお母さんが作っていた作り方でよく作るのですが、トマトソースにミートボールが入ったもので、ミートボールスパゲティやラザニアを…

Ayumi
2年前
7

Arnott's Monte Carlo

チョコレート・サンド・クッキー「TimTam」でおなじみのArnott'sが自社商品のクッキーレシピを公開しています。今回は、一番最初に公開された、我が家でも一番人気のMonte …

Ayumi
4年前
14

ネガフィルムをスマホで確認したい

世界中で自粛生活が続いてます。私もかれこれ1ヶ月以上家に籠もっています。普段やりたいけどなんとなくやってないこととか、やりかけで何ヶ月も何年も放置してたどうでも…

Ayumi
4年前
7

Glazed Italian Lemon Cookies

インターネットが出てきてから、自分が持ってるレシピの本や雑誌以外の料理も簡単に作り方を知ることができて便利です。でも検索すると何千と同じ料理名のレシピが出てきて…

Ayumi
4年前
14

オーストラリア4000kmの旅(2)

今日はTaminickから800km先の最初の目的地のアデレードへ車で約8時間かけて向かいます。車に乗りっぱなしだったので、写真もあまり撮ってません。見えるものは、地平線と…

Ayumi
4年前
5

オーストラリア4000kmの旅(1)

シドニーに6年住んでますが、NSW州から出たことのないナンチャッテ在住者の私が、ついに別の州へ行ってきたので、そのことについて書きます。今回は車でビクトリア州を抜…

Ayumi
4年前
8

Marbled Royal Icing Cookies

アイシングクッキー、絞りのコツや硬さなど結構難しいですよね。これは絞らずに可愛いマーブル模様のクッキーが誰でも簡単に作れます。型抜きと色の組み合わせでいろいろな…

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4年前
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Shanghai Seagull (海鷗 4A-103)

友達から譲り受けた二眼レフのフィルムカメラ、シーガルです。真四角な正方形写真が好きなのと、やっぱり二眼は夢ですね。ずっと欲しいと思っていて、何台か持っているうち…

Ayumi
4年前
6

Canon DIAL35

古いフィルムカメラが好きで何台か持っていてたまに使っています。Instagramにはデジタル写真しかアップしないので、noteではフィルム写真もアップしようと思っています。…

Ayumi
4年前
8

Hydrangea Cupcakes (紫陽花ケーキ)

寒い雨が続いているので、気分だけでも華やかに!と言うことで、紫陽花のカップケーキを作りました。今回はレシピではなく、飾り方について書いていきます。 準備するもの…

Ayumi
4年前
7

Swiss Meringue Buttercream

メレンゲパウダーなるものが見当たらないオーストラリア。卵白を使うのに、毎回卵黄捨てるのも勿体無いなぁーなんて思っていたら、パックに入った卵白を発見。と言うことで…

Ayumi
4年前
5

Banana Bread

オーストラリアのカフェなら大抵どこでも売っているバナナブレッド。私もオーストラリアに来て初めて食べました。そして、食べたら自分でも焼いてみます。外で買うものより…

Ayumi
4年前
8

Momofuku Seiōbo (Sydney)

シドニー最大のカジノ&エンターテイメントセンター「The Star」にある、NY発祥の人気レストラン・グループ、モモフクの海外1号店にあたるMomofuku Seiōboへ行ってきまし…

Ayumi
4年前
4

Red Velvet Drip Cake

(2018年制作) 流行っているようなので、やってみたくて作ってみました。ケーキにガナッシュをドロッと垂らしたケーキです。ケーキの中身はレッドベルベットでとのことだ…

Ayumi
4年前
6

Orange & Almond Cake (Gluten-Free)

オーストラリアのカフェには必ずといっていいほどある、オレンジ&アーモンドケーキです。健康上の理由やセリアック病などの関係でグルテンフリーの食品や食事が豊富なオー…

Ayumi
4年前
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BlacksmitH (Hanhdorf SA)

アデレード・ヒルズのハーンドルフという町にある小さなカフェでお昼を食べました。徒歩でまわれるほどの小さいこの町、行ってみたいドイツ料理店候補がいくつかあったので…

Ayumi
4年前
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Italian Beef Braciole

Italian Beef Braciole

うちではイタリアンミートボールを旦那のお母さんが作っていた作り方でよく作るのですが、トマトソースにミートボールが入ったもので、ミートボールスパゲティやラザニアを作っていただきます。実はコレがとても美味しく、このレシピはよく聞かれるんだけれども、何人分でコレを何グラム〜あれを何カップ〜とかの決まりがないんです。大量に使うトマトの水煮缶はメーカによって味が変わるし、作る国(アメリカ、日本、オーストラリ

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Arnott's Monte Carlo

Arnott's Monte Carlo

チョコレート・サンド・クッキー「TimTam」でおなじみのArnott'sが自社商品のクッキーレシピを公開しています。今回は、一番最初に公開された、我が家でも一番人気のMonte Carloを作ってみたいと思います!

Monte Carloってどんなクッキー?

ラズベリージャムとクリームをはさんだクッキーサンドです。

写真はスーパーで買った市販品。
今回はコレを公開レシピをもとに自作します!

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ネガフィルムをスマホで確認したい

ネガフィルムをスマホで確認したい

世界中で自粛生活が続いてます。私もかれこれ1ヶ月以上家に籠もっています。普段やりたいけどなんとなくやってないこととか、やりかけで何ヶ月も何年も放置してたどうでもいいことをやるのにとっても良い機会♡と言うわけで、写真の整理をしています。今手をつけているのは、親が撮った自分の子供の頃の写真。ガチなフィルム時代です。父親がカメラ好きだったので、結構な量の写真がいまだ実家にあるそうで、私のところには幼稚園

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Glazed Italian Lemon Cookies

Glazed Italian Lemon Cookies

インターネットが出てきてから、自分が持ってるレシピの本や雑誌以外の料理も簡単に作り方を知ることができて便利です。でも検索すると何千と同じ料理名のレシピが出てきて、どれがいいのかわからない!と私はいつも思ってます。皆さんは、どうやってお気に入りのレシピを探してますか?

私は確実に美味しいと思う人のレシピをまず最初に試してみることにしてます。個人的にはベタですが、焼き菓子系ならマーサ・スチュワート、

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オーストラリア4000kmの旅(2)

オーストラリア4000kmの旅(2)

今日はTaminickから800km先の最初の目的地のアデレードへ車で約8時間かけて向かいます。車に乗りっぱなしだったので、写真もあまり撮ってません。見えるものは、地平線と羊と牛だけ。カンガルーはいつになったら見れるんでしょうか。できれば野生のコアラも見たいです。

ワイナリーの家を出て、少し行ったところにBenallaという街があったので、そこで朝食をとってから出発することにしました。

ゴージ

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オーストラリア4000kmの旅(1)

オーストラリア4000kmの旅(1)

シドニーに6年住んでますが、NSW州から出たことのないナンチャッテ在住者の私が、ついに別の州へ行ってきたので、そのことについて書きます。今回は車でビクトリア州を抜けて南オーストラリア州のアデレードへ行き、グレート・オーシャン・ロードを走って、メルボルンで遊び、シドニーに帰る、全行程約4000kmのロードトリップです。

シドニーからアデレードまで1400kmあるので、ちょっと一気に運転するのはさす

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Marbled Royal Icing Cookies

Marbled Royal Icing Cookies

アイシングクッキー、絞りのコツや硬さなど結構難しいですよね。これは絞らずに可愛いマーブル模様のクッキーが誰でも簡単に作れます。型抜きと色の組み合わせでいろいろなデザインに仕上がるので、今後、応用編も考えて作ってみたいと思います。

準備するもの・クッキー(好きな型で抜いて焼いたものでも市販のものでもOK)
・ロイヤルアイシング(塗りに使うくらいの硬さで用意)
・食用色素(粉ではなく液体かジェル状の

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Shanghai Seagull (海鷗 4A-103)

Shanghai Seagull (海鷗 4A-103)

友達から譲り受けた二眼レフのフィルムカメラ、シーガルです。真四角な正方形写真が好きなのと、やっぱり二眼は夢ですね。ずっと欲しいと思っていて、何台か持っているうちの一つです。この漢字で書かれた「海鷗」がとにかくかっこいいです。カメラがどうのと言うより、ほんとこの見た目のかっこよさ、ハンパないです。

ネガです。一コマがデカいです。ハーフカメラのネガと比べると、もー全然違う!!でももちろん撮れる枚数も

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Canon DIAL35

Canon DIAL35

古いフィルムカメラが好きで何台か持っていてたまに使っています。Instagramにはデジタル写真しかアップしないので、noteではフィルム写真もアップしようと思っています。カメラについてもいろいろ書きたいことがあるのですが、マニアックな話はまた後日にするとして、今回はこのカメラでどんな写真が撮れるのかというお話。

ハーフカメラなので、フィルムの撮影枚数の倍撮れます。24枚撮りなら48枚。とにかく

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Hydrangea Cupcakes (紫陽花ケーキ)

Hydrangea Cupcakes (紫陽花ケーキ)

寒い雨が続いているので、気分だけでも華やかに!と言うことで、紫陽花のカップケーキを作りました。今回はレシピではなく、飾り方について書いていきます。

準備するもの・カップケーキ
・バタークリーム(作り方はこちら)
・食用色素(液体またはジェル)
・サランラップ
・ハサミ
・絞り袋
・口金

作り方

バタークリームを着色する。今回はピンク&紫とブルー&紫の2種類作ったので、上記3色と白の4色用意し

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Swiss Meringue Buttercream

Swiss Meringue Buttercream

メレンゲパウダーなるものが見当たらないオーストラリア。卵白を使うのに、毎回卵黄捨てるのも勿体無いなぁーなんて思っていたら、パックに入った卵白を発見。と言うことで、今回はこのパック入り卵白"Puregg"を使ってバタークリームを作ってみました。スイスメレンゲ入りバタークリームを作ります。

Pureggとは、どんなもの?

「使うたびによく振って」と書いてあるんだけど、卵白をガシャガシャやって泡立た

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Banana Bread

Banana Bread

オーストラリアのカフェなら大抵どこでも売っているバナナブレッド。私もオーストラリアに来て初めて食べました。そして、食べたら自分でも焼いてみます。外で買うものより、やっぱり家で焼くのが美味しいです。このレシピで焼いてから、買うのやめました。ふわっと軽い食感でありながら、しっとりしていて、ケーキ生地のモサモサした感じが全くなく、バナナの味と香りがしっかりとあり、とても美味しいです。特に男子に人気があり

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Momofuku Seiōbo (Sydney)

Momofuku Seiōbo (Sydney)

シドニー最大のカジノ&エンターテイメントセンター「The Star」にある、NY発祥の人気レストラン・グループ、モモフクの海外1号店にあたるMomofuku Seiōboへ行ってきました。友人のバケットリストに入っていた店で、かなり前から予約をしていたらしい。この店に来たのをきっかけに、そういえばシドニーではまだ行きたいお店巡りとかしたことがなかったな。なんて思いました。

今回のこのお店は自分の

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Red Velvet Drip Cake

Red Velvet Drip Cake

(2018年制作)
流行っているようなので、やってみたくて作ってみました。ケーキにガナッシュをドロッと垂らしたケーキです。ケーキの中身はレッドベルベットでとのことだったのと、女の子の誕生日ケーキということで、赤い可愛いケーキに仕上げたいと思いました。でも、赤いドリップケーキとなると、どうも血っぽくなるんじゃないかとちょっと心配でもありました。

赤と白を基本カラーに、ポイントで部分的にちょっとカラ

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Orange & Almond Cake (Gluten-Free)

Orange & Almond Cake (Gluten-Free)

オーストラリアのカフェには必ずといっていいほどある、オレンジ&アーモンドケーキです。健康上の理由やセリアック病などの関係でグルテンフリーの食品や食事が豊富なオーストラリアでは、定番の焼き菓子で、グルテンフリーで作ることによって、食べられる人が増えるので、パーティーなどではよく作ります。そして何よりとっても美味しいのです。
このケーキは小麦粉の代わりにアーモンドミール、卵、砂糖の3つだけで焼けます。

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BlacksmitH (Hanhdorf SA)

BlacksmitH (Hanhdorf SA)

アデレード・ヒルズのハーンドルフという町にある小さなカフェでお昼を食べました。徒歩でまわれるほどの小さいこの町、行ってみたいドイツ料理店候補がいくつかあったのですが、なんとどこも満席。他も何店舗かまわったのだけれど、どこも席がなかったので、町の入り口付近で見つけたこの小さなカフェに。ものすごい観光客の数で、ちょっと予想外すぎて事前に予約していかなかったことを後悔した。

お店の外観はこんな感じで、

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