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【88杯目】今日の味噌汁。油揚げと水菜の味噌汁。
今日の味噌汁は、
“油揚げと水菜の味噌汁“
鍋にお湯を沸かしたら、食べやすい大きさに切った油揚げと水菜、鰹節を順に入れ、味噌を溶いて完成。
油揚げと水菜はどちらも長時間火を通す必要がなく、すぐに出来る組み合わせの１つ。
今日も美味しくいただきました。
【86杯目】今日の味噌汁。玉ねぎ＆長ネギ入り豚汁。
今日の味噌汁は、
“玉ねぎ＆長ネギ入り豚汁“
この冬、定期的に作っています、豚汁。
今日は、玉ねぎと長ネギのWネギ入りで。
同じネギ属ということで、名前も似ているからか、両方一緒に料理に入れた覚えがほとんどない。そう決めていた訳じゃないんだけど、何となく、玉ねぎかネギか、どちらか片方だけ使ってきた気がする。
でも今日は、何となく、両方使ってみることにした。
他の具材は、豚肉、ごぼう、人参、エリ
【81杯目】今日の味噌汁。豚汁。
今日の味噌汁は、
“豚汁“
具材は、豚肉、人参、ネギ、ごぼう、豆腐、こんにゃく、切り干し大根、打ち豆、チンゲンサイ。
冷蔵庫にあったもの全てと、乾物を使って作ります。
手でちぎったこんにゃくは下茹でする。
人参、ごぼう、ネギを切り、油で炒める。
水を入れたら、切り干し大根、打ち豆、こんにゃくも足し、具材を煮る。（切り干し大根は煮ながら戻す。）
肉、切ったチンゲンサイと豆腐を入れ、火が通ったら味
【77杯目】今日の味噌汁。鍋の残りをリメイク味噌汁。
今日の味噌汁は、
“鍋の残りをリメイク味噌汁“
我が家で鍋を作るときは、ご飯やうどんで〆にするのが定番だが、昨夜は珍しく〆なしで食事を終えた。
だったら、翌朝は味噌を溶いて味噌汁にしてしまえば良いじゃない！
となり、鍋の残りを温めて味噌を溶いて完成。
野菜やお肉などから出た出汁が合わさって、これが、本当に美味しい。
これからは炭水化物を入れて〆にするだけでなく、翌日のリメイク味噌汁も取り入れ
【75杯目】今日の味噌汁。餃子と小松菜の味噌汁。
今日の味噌汁は、
“餃子と小松菜の味噌汁“
買ってきた餃子を入れたガッツリ味噌汁。
お湯を沸かしたら餃子を入れて、表示の通り茹で始める。
餃子が茹で上がる前に切った小松菜を入れ、火を通す。
味噌を溶いて完成。
餃子の味が汁にも溶け出していて、味噌と合わさって旨みあるスープに。
今日も美味しくいただきました。