一生涯学び続けたい

私は、これまでいろんな人を観てきました。そんな中で「これは！」と思える元気で魅力的な人の特徴は、「学び続けている人」だということに気づきました。

それも柔軟な心で学んでいる人です。そんな人たちから学んで、自分もそうありたいと実践してきました。

noteの記事には、そんな人たちがたくさんおられて刺激を受けています。

その刺激から、いろんなことに挑戦して、その経験を記事にする事で、また別の人への

料理エッセイ: えんどう豆ご飯と人生色々の話

今が旬のえんどう豆
《豆ご飯》を炊きました

家庭菜園のえんどう豆を沢山頂きましたので
『美味しくなあーれー』と思いながら・・・

今年の初物です

初物ってほんと、感謝の気持ちと幸せな気持ちになり、嬉しいものです！

☆人生色々、昨日の話・・・

昨日、３０年ぶりに昔、お世話になった雑貨屋さんへ伺いました
一年だけバイトしたお店を訪ねるのは勇気がいるものですが、お店はまだ現存！

・・・奥さんは

料理エッセイ: ミニ春巻を２０個

春巻です❗️

正方形を対角線にカットで三角形のが２枚に

すると一袋で２０個のミニ春巻が作れます

具材を色々変えられ、食べやすい春巻かできます

食べてのお楽しみな春巻が２０個で幸せ味の春巻の出来上がりです

材料　米油で揚げる（カラッと）

春巻きの皮（１０まい入り）

⇒半分にカット三角形を２枚に

長い辺を下にして具材を並べ巻いていく
・・・水溶き片栗粉でノリにする

具材
大葉、もやし

疼痛が解除されるシステム

治ったという感覚を脳が記憶してくれることで疼痛、痛みが解消していくようだ

この痛みが軽減されたり消滅してくれたら・・・
と思い悩む方は多いのではないだろうか。

しかし、中々そういった治療を受けるのは保険診療では難しいのが現実とおもう

手術以外は大方が薬による痛み止めを服用すると一瞬だけ痛みから逃れられるかも知れないが、痛み止めなので一時的、時間と共にまた痛みは出現する

その繰り返しは、神経

レトロなBARが素敵だった日

この雰囲気は圧巻！
アーケード裏の古いBARが素敵だった…

大阪はあべのハルカスの裏手近く
あべのハルカス周辺は開発が進んでいても、2、3分歩くと昔ながらの飲食店がひしめく
それが穴場となり結構良い店が並んでいるのが今更ながら驚きでした

大型連休の真ん中、私は普通に定休日
どう過ごすか？
人並みに連休気分でパートナーと天王寺へ

お目当ての居酒屋さんは開店は六時からでした

待てない！遅いのね

夏物パンツと宝物はこれ

リネンでパンツを！

今年の夏はこのパンツを履きたくて作りました

宝物というのは飾って置くものではなく、ジャンジャン使ってこその値打ちある宝物
↓
《JUKIミシンは工業用ミシン》
　　９年前に購入

私も人並みにきょうは休みです
用意してあったリネンの布地を型取り、一気に縫いました
せっかちなので早く仕上げようと頑張りました

出来ましたねー
嬉しい！！

簡単なパンツ、ブラウス、エプロン、小

料理エッセイ: 旬のものと花と

春の旬の物を味わい季節の花を愛でる！

なんて幸せなことか
タケノコ料理の写真を残そうと思う

ある日のメニュー

上から
▲ 筍の土佐煮
▲コチの煮付け
▲筍の天ぷら，新玉ねぎ、キヌサヤ天ぷら
▲筍ごはん

冷凍室には、タケノコをストック出来た
暫くは楽しめそう。。。
家族には季節の旬の料理を味わって貰えるようにしている。作る側はそれだけで楽しみだ
美味しいものは美味しく感じられる
健康体とはそ

料理エッセイ: ワラビ採りとクマと。。。

ク、クマのフンが。。。

今が旬のワラビ
百貨店では一握りが500円前後
随分と高級な気がするワラビです

先日、誘われて兵庫北部の山へワラビ採りへ
そこは太くてとても美味しいワラビの生息地です

よく見て歩くと『フン』が点在！
とても大きな『フン』
それって？
『クマ🐻のフンだっー』と！！！

ギャーと叫びそうになったが目の前で遭遇していないから落ち着いて落ち着いて。。。

『そうかツキノワグ

料理エッセイ: 豚の塊り肉で美味しいものを

圧力鍋で作るのは豚の角煮
それと豚のモモ肉の焼き豚風
圧力鍋を持たない方はコトコト煮ていくだけで簡単に出来ます

我が家で３代目となるちょっと小ぶりの圧力鍋はここの所ご無沙汰でした。
ずーと忙しくて落ち着かない日々も漸く平常に戻ってきたので、豚肉の塊り肉を買う気持ちになりました。

モモ肉は脂身が少なくて何にでも使えます
このようにタコ糸でぐるぐる巻くと形崩れしません

① 三枚肉は角煮用→適当

私の知人が『息をするだけでもしんどいわ』と言う

８１歳なので当然かなと思いきや、一緒にワラビとりに行くと、なんと私より凄かった

腰は曲がっているが、坂を登ったり下ったりと子供の頃から好きな事はやはり変わらないのだ

今やらないと次はわからない

いつもその思考を大切にしよう

料理エッセイ: 切り身でも鯛めしはうまい

先週買っていた冷凍の鯛を使います。

まだ一週間だけど早く使おう！

買いたての土生姜を千切りしましょう！

鯛の切り身は二切れで。

軽く塩を降り臭み取り焼き網で軽く皮目を炙る事。

これをするとしないのでは美味さが違うと信じてやります。

今日は炊飯器でズルをして炊きます。
炊いている間他の事ができます。
（土鍋だと目が離せない。。。）

調味料（米2合）　　出し昆布、土生姜

▲水加減は普通

料理エッセイ: 米粉で作るお好み焼きのメリット

グルテンフリーをゆるゆるとやり始めて２年半。
ケーキも米粉で手作り、天ぷらなどの揚げ物は米粉で。春巻き、餃子も米粉のもの。

米粉使用の極めつけは【お好み焼き】

☆ メリット

1️⃣ お腹に優しく胃にもたれない
2️⃣太りにくい

まさに消化器系統に効果があります。
昨今、グルテン摂取は身体の内部が炎症し続けるというのが報告され、小麦粉製品を極力減らす方向に食生活を改善中です。

たまには美味

料理エッセイ: ビビンバの出張弁当はうまい！

エイッと頑張りました
先週土曜の出張に持参の弁当はビビンバ

食材は冷蔵庫、冷凍庫を見渡してこれならビビンバが作れそう。。。
残り物が使えるチャンスです。

作りながら思いました…
（これって海苔を用意し、ご飯にごま油を混ぜて、ビビンバの材料を巻いたら【キンパ】になる❓）
・・・という風にアレンジできそうです

【ビビンバの材料】
・牛肉　（ニンニク醤油、砂糖少々、韓国唐辛子）
・もやし　ナムル

料理エッセイ: パエリアを作りたくて・・・

アサリが出回る頃になると「パエリア」が作りたい

食べたいのではなく作りたいから、せっせと食材を集めるのも楽しい。。。

実は１５年位前に「パエリア」を作りたくて○○クッキングに行きました。今程に検索したりとかなかった頃です。

その○○クッキングはコースが色々あり好きなレシピが選べるので「パエリア」の日を予約。
念願が叶ったのでとても楽しい時間でした。

［サフラン］の魅力はパエリアを食べると分

料理エッセイ: 初物七十五日

「はつものしちじゅうごにち」

というのは、初物を食べたら７５日寿命が伸びる事らしい
昔の人は旬のものを口にする時、そう言って感謝したようだ

今は簡単にスーパーに行けば旬のものは手に入るので、その様な言葉を忘れてしまい、感動すらしなくなっているような気がする。。。

ただ、私は初物を食べる時は少し嬉しい気がして、季節を感じようとする
『あ〜もうこんなのが出回る季節だな』と

今朝、ある方から『茹

フードエッセイ: タンドリーチキンさえ有れば

きょうは夕方から出張の為、強い味方になるものを作ろう

という訳で、２，３か月に一回位の頻度で作るのがタンドリーチキン！

タンドリーチキンって外食ではインド料理のお店だと思うのですが、簡単におうちで作る事が出来ます

過去にもnoteでご紹介済みのタンドリーチキン
作る度にスパイスで味のアクセントを変えられる、いつも楽しみな料理のひとつになります

※ これは2／２３のnote
オーブンで真面目