記事一覧
紅麹は使ってる！？ ～トレーサビリティ！～
こんにちは！ あたたけ です。
世間を賑わせている紅麹関連の問題、少しずつ情報が出てきました。
（たぶん、厚労省ＨＰが一番まとまっている気がします）
機能性表示食品制度やいわゆる健康食品のあり方、事故把握時の企業の初期対応等、いろいろな教訓が与えられています。
あたたけも食品の品管担当として、いろいろと考えないとなぁと思います。
で、事件発覚当初（というか今でも）、『この商品は大丈夫なの？』
役割分担、悩ましい！？ ～権限委譲？ どの権限を？～
こんにちは！ あたたけ です。
来期の方針＆業務の決定、それに伴う役割分担が大詰めのあたたけです。
まぁ、品管という立場で比較的順調な１年でしたので、方針自体は『継続』で押し切るつもりではありますが。
で、『役割分担』を考える時、何が正しいかよくわからないのが本音です。
『ＡにはＡに向いた話、ＢにはＢにふさわしい任務（by パウル・フォン・オーベルシュタイン）』を指針に、各担当の力量評価＆業務
食の啓蒙？？ ～ダンジョン飯！～
こんにちは！ あたたけ です。
今シーズンはノロウイルス感染が多い？気がする今日この頃です。
ノロウイルスで思い出すのが、『もやしもん』ですね。
フランスかどこかだかで感染したエピソードで、『とても感染しやすい』ことがよく伝わった印象があります。
もやしもんに限りませんが、（あたたけにとって）マンガやアニメが学びのきっかけになることは多々あります。
当然、マンガやアニメが科学的に正しいわけでは
『大丈夫』と言う ～気持ちの問題！？～
こんにちは！ あたたけ です。
あたたけがよく見るテレビ番組に『THE突破ファイル』があります。
先日、飛行機内での緊急手術の突破劇が放送されてたのですが、突破のアイデア以上に印象に残ったのが、王林さん（お医者さん役）が患者さんに『大丈夫です』としきりに声をかけていたことです。
小さいころの記憶ですが、確かにケガやなんやで病院に行くと『大丈夫！』とお医者さんや看護師さんがよく言ってくださった
変える・進むだけが正解？ ～現状維持が正解な時もある～
こんにちは！ あたたけ です。
食品関連企業の品管担当をしていると、『（偉い人の）個人的な意見』に振り回される？ことがあります（どんな仕事でも同じでしょうけど）。
当然とてもタメになるご意見も多いのですが、時には『今さらそんな話をされても。。。』というようなこともあり、対応が悩ましいことが。。。。
このようなご意見、色んな人経由で巡り巡ってくると、いつの間にか『個人的な意見』が『組織としての指
HACCPの考え方を応用する？ ～工程ごとに考える～
こんにちは！ あたたけ です。
先日、若手社員への研修講師をしました。
とエラソーに言いつつ、テーマはあたたけ的ド定番、『食中毒予防３原則メイン、ちょっとHACCP、余談でその他もろもろ』といつもの話でしたが。
いちおう、研修の度に資料をバージョンアップしているんですけどね。
ただ、微妙に更新したモノが大量にあり、『どれが最新版かわからない』のがちょっとした悩みです。。。。
※この辺りの解決策
『文化』を考える ～葬送のフリーレンから～
こんにちは！ あたたけ です。
今シーズンは見るべきアニメがいっぱいで大変です！
厳選の結果、『葬送のフリーレン』『ダンジョン飯』『銀河英雄伝説 Die Neue These』に絞り込みましたが、すでに録画がたまってる。。。。
さて、『葬送のフリーレン』、映画でもないのに初回が金曜ロードショーで２時間放送されるという派手なスタートでした。
以前からマンガ界？ではとても有名なマンガでしたが、アニ