芳中 千裕｜Chihiro Yoshinaka
マガジン
食材も工程も３つまで。シンプル美味い｜いろはレシピ
食生活は生きる「いろは」。命の基本。だけど毎日、時間をかけたこだわりごはんなんて作っていられないのもホントのところ。お疲れモードのときは、サッと作れる美味しいごはんで、体力と時間を温存して、のんびり過ごすのが一番。そんなときに見返したいレシピを綴っていこうと思います。 目指すは、何も作りたくないときに「これなら作ってみよう」と思える食材３つと調味料で出来ちゃう一皿。 ーーーーーこんな人に。 ・「今日何作ろう？」が負担になってる人 ・だけど栄養も気になる人 ・家族のためにパッとごはんを作りたい人 ・料理初心者で、簡単で美味しいレシピを探している人 ・めんどうでつい外食にしがちだけど、本当はお家ごはんにしたい人 ・がんばりすぎて疲れ気味の人
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記事一覧
ほぼ日からスローペース更新にして変わったこと、変わらなかったこと｜note3ヶ月め報告
少し遅れましたが、noteを始めて3ヶ月が経ちました。
せっかく平成最後の日ということなので、雑感と数字の報告をしたいと思います。
● 1ヶ月めの報告はこちら→ バズらず淡々とnoteはじめて1ヶ月めの報告
● 2ヶ月めの報告はこちら→ ほぼ日更新でこんな結果になりました
とりあえず100記事更新を目指して、現状約70記事。
ほぼ日更新（2ヶ月めまで）から、この1ヶ月で更新した記事は９記事。
在宅ワーカーのための１日のはじめかた｜女性社長の頭の中
ここ数週間、
「自宅で仕事するように言われたけど、だらけたりして、うまくリズムが掴めない」
「週末の家での過ごし方がわからない」
なんていう相談がチラホラ。
と言うことで、今回は、自宅で仕事をする人のための仕事の始め方を書いてみたいと思います。
自宅勤務の方、フリーランスの方、リモートワークの方など、お家で仕事する人にお役立ちしたらいいな。
さて、わたしは、会社をやめて独立起業してから、自社
内臓から美しく。アンディーブとブルーチーズのデトックスサラダ｜いろはレシピ
春野菜のチコリは、フランス語でアンディーブ。
今日は、材料のハードルが若干高めですが、スーパーで売ってるし、美味しいのと、チコリでデトックス効果を覚えておきたかったので、レシピアップします。
チコリとブルーチーズがあれば、あとはお手持ちの調味料でパッと作れるだし醤油レシピ。
参考にしたのは、先日フレンチレストランで食べた美味しすぎるアンディーブ（チコリ）のサラダ。
りんご入れたら、チコリのほろ苦
疲労回復に。5分で作る、イカと生姜の炒め物｜いろはレシピ
今日も材料も工程も3つまでのレシピです。
イカの健康効果最近スーパーでよく見かけるイカ。
イカは低脂肪高タンパク質のダイエットに嬉しい代表選手。
イカのたんぱく質は、必須アミノ酸がとっても多い上に、タウリンも豊富なので、疲労回復に持ってこいです。
生姜は身体を温めたり血行を良くすることで知られていますが、胃の不調やつわりの緩和にも効果的との研究も。
疲れてるときや不調なときは、体の巡りが悪
会社の品格の見極め方｜女性社長の頭の中
個人事業主でも会社を経営してても、会社員であっても、契約書を見ることってあると思います。
わたしが仕事で見てきた契約書の数は、数えてないけど、数千レベルじゃないかなと。
今日は、契約書見たら、会社の品格がわかっちゃいますよというお話です。
わたしの仕事唐突ですが、わたしはコンサルティング会社の経営をしています。
何をコンサルしているかと言えば、経営相談だったり、マーケティング相談だったり、商品
鯛の子とアンバサダーの募集｜いろはレシピ
鯛の子って実はタラの子だったことを知ったとき、大人になったなぁと思いました。
鯛の子といえば、関西ではおせちの定番で、日本酒によく合う料理。
鯛は春先にしか子を産まないので、スケトウダラや真鱈の卵巣を煮たものを、「鯛の子」といいます
お鍋用に買った鱈。肝の横に卵巣が付いていることありませんか？
わたしが先日買ったものにはついていました。
卵巣はお鍋に入れず、だし醤油で簡単に煮て、こっそり食べて
note酒場の日にこっそりイベントをば｜SNSの文章は３つの要素をかけばいい
2019年10月6日(日曜日)はnote酒場の日。
と同じ日、同じ東京でトークイベントをさせていただくことになりました。
SNSを本格的に使い出して、5年ほど。
昔は、自分の商品を売るためにコツコツ投稿していました。
その時は、その商品が売れました。
今は、自分自身により近い投稿をするようになりました。
そうしたら、想定外のお仕事が入ってくるようになりました。
狙って取った仕事ではなく、「あな
洗練と準備｜物書きのいけばな日記#04
「仕事が雑な人は、いけばなも雑」だから、一緒に仕事をする前に、一緒にいけばなするのがオススメだったり。
本性が出ると言う意味では、ゴルフもそうかもしれません。
いけばなとゴルフに共通してるのは「メンタルが振る舞いに大きく出る」ということでしょうか。
今回いけばなで気づいたことは、成果を上げたい時のスタイル
いけばなをすると、毎回何らかの気づきがあります。
今回いけばなをして気づいたことは、次の
シンプルとミニマムの違い｜物書きのいけばな日記＃03
「いけばなを通してシンプルライフを伝えたい」という華道家のめぐ師範。
「シンプルって何なん？ミニマムと何が違うの？」と師範に聞くと
「シンプルはカッコいいねん！」との答え。
感覚的すぎて、さっぱりわかりません。笑
辞書を引いてみると、こう書かれていました。
ミニマム：最小限。最低限。
シンプル：むだな点や複雑さなどのないさま。良い意味で、単純なさま。
（日本国語大辞典より）
どう違うかを
全部生かそうとすると、全部死ぬ｜物書きのいけばな日記#02
「なんでもうまくし過ぎようとする」
最近自分でも気になっていたことを、今回いけばなで気づいてしまったので、ここに記録しておこうと思います。
自分の性分として、なんでもそれなりに上手くするのが得意。
表面だけなぞるような。帳尻を合わせるような。
だけど、ロジカルに考えることや、イデオロギーにとらわれないこと、多様な視点などをそれなりに身につけながら、大人になってきました。
本質に近づきたいと思考
ダイエット中でも罪悪感ゼロ！メカブのお吸い物｜いろはレシピ
夜に食べても罪悪感なし。
今が旬のメカブのお吸い物。めちゃ簡単です。
メカブはいま旬で、スーパーでも、いろんな産地のものが並んでいますね。
今回のメニューは、我が家のヘビロテメニュー。
ここ２週間毎朝と、夜中にお腹が空いたときに食べています。
ヘルシーで、美味しくて、ほっとする味です。
＜作り方＞イ）お椀に材料全て入れたら出来上がり
＜材料 （1人前）＞・めかぶ １パック
・いろは醤油（出
えぐみが苦手でも簡単美味しい！タケノコの土佐煮｜いろはレシピ
春になると食べたいタケノコだけど、えぐみが苦手という方は、このレシピがオススメです。
晩酌にも合う。焼酎のお湯割でいかがでしょう？
タケノコは水煮を使います。
生を使う場合は、前回のレシピを参考に時短してみてください。
＜作り方＞イ）水煮タケノコと水といろは醤油を入れ煮詰める
ロ）かつお節を絡めたら出来上がり
＜材料＞・タケノコ水煮 小1本
・水100cc
・いろは醤油（だし醤油） 大さじ１
腸のお掃除に！タケノコのワカメ煮｜いろはレシピ
今回の簡単レシピは、我が家の春の定番レシピ。今が旬のタケノコとワカメ。
この２つ、便秘にとってもいい組み合わせなんです（その理由は後ほど「便秘によい食物繊維のお話」で）。
便秘は最大のデトックス。便秘がちになると、体調も悪くなるし、大腸ガンのリスクも高まります。
タケノコの調理は、面倒臭いと思われがちですが、水煮を買えば簡単。
朝どりの生タケノコも細かく切って茹でれば、時短になります。
食材の
生け花は無益な殺生？｜物書きのいけばな日記#01
華道のことを「生け花」と言います。
しっくりこないのは、「花を生かす」と言いながら、実際にしているのは殺生なのでは？と思ったから。
花の命を犠牲にして美を愉しむって、ただのエゴじゃいのか？と思ってしまいどこかひっかかります。
本当に花が好きなら、園芸でもよさそう…と思うわたしがひねくれているのでしょうか。
仏教国であるブータンでは、命を大切にする風習があり、切り花は売買の対象にならないと聞いたこ